Question

清炖牛肉做法？

Answer 1

问：清炖牛肉做法？

答：1主辅料： 牛肉（肋条）、陈皮、葱姜、香叶。2把牛肉切块3去异味：将牛肉块，冷水入锅，放入一块陈皮。4烧开后，煮1分钟左右。5捞出、冲洗干净，备用。

答：6锅中加水，放入陈皮、葱姜、香叶。7烧开后，放入备用的牛肉。8小火煮制90分钟左右，煮到8分熟时加盐、白糖调味。9煮到牛肉软烂，加一点点味精提鲜（也可不加）。 出锅盛入碗中即可。炖牛肉一般不用蒜做调味料，放几片香叶，有助于提味

答：清炖牛肉是一道色泽清新、原汁原味的佳肴，就可以单独食用，还可以和萝卜、土豆搭配烹制后食之。清炖牛肉最好选择肋条肉，即有筋膜又有瘦肉，非常适合炖制。是非常美味值得尝试的一道特色菜