Question

超市里买回来淹制好的牛排，具体要怎么煎？

麻烦自己做过的朋友详细写一下谢谢
买的时候要选什么样的牛排？牌子啊什么的有区别吗？
要放什么油？色拉可以吗 要放多少 ？薄薄一层还是盖过牛排的几分之一？
大火小火？煎多久？完全没做过，麻烦做过的朋友详细教一下
大火改中火 之后煎几分钟？

Answer 1

一勺油 大火 改中火 坚八分熟

Answer 2

当超市里买的腌制牛排呈现在你眼前时，烹饪的舞台便拉开帷幕。与其被复杂的教程吓退，不如跟随我轻松上手，让这块牛排在你的料理下焕发光彩。
第一步：准备就绪
腌制牛排，顾名思义，它已经裹上了美味酱汁。取出包装，将牛排放置在室温下，让它慢慢回温。这将有助于牛排均匀受热，防止外焦内生。将煎锅预热到中高温，让它做好迎接牛排的准备。
第二步：香煎秘诀
煎牛排不是火箭科学，但掌握几个小窍门可以让你的牛排提升一个档次。切忌频繁翻动牛排，因为这样会阻碍美拉德反应，从而无法形成令人垂涎的焦糖外壳。每面煎2-3分钟，直至形成理想的焦化程度。这个过程会产生香气扑鼻的烟雾，但别担心，这正是牛排变得美味的征兆。
第三步：精准控温
把握牛排的内部温度至关重要。使用肉用温度计，插入牛排最厚处进行测量。根据你喜欢的熟度，你可以选择以下温度：
一分熟：49-52°C
三分熟：52-55°C
五分熟：55-60°C
七分熟：60-65°C
第四步：安静休息
完成煎制后，别急着大快朵颐。让牛排静置5-10分钟，这一过程称为“静置”。这段时间里，肉汁会重新分布，让牛排变得更加鲜嫩多汁。
第五步：完美搭配
牛排本身就是一件美食杰作，但搭配合适的配菜，它可以达到新的高度。考虑配上烤蔬菜、薯条或沙拉等经典，或者发挥创意，尝试一些意想不到的组合。例如，用香甜的烤桃子为牛排增添一丝甜蜜，或者用辛辣的 chimichurri 酱让它变得更加刺激。
温馨提示：
如果你没有肉用温度计，可以使用手感来判断牛排的熟度。一分熟感觉像捏自己的大拇指和食指之间；三分熟感觉像捏自己的大拇指和中指；五分熟感觉像捏自己的大拇指和无名指；七分熟感觉像捏自己的大拇指和小指。
煎牛排时，不要过度调味。腌制时已经加入了调料，额外加盐或胡椒可能会掩盖原本的美味。
煎牛排时如果不小心煎过头了，不要绝望。你可以切成薄片，做成三明治或沙拉。浪费食物是最大的罪过。

Answer 3

我不会