Question

我想学做寿司，要怎么做？

寿司要怎么做，需要什么配料呢

Answer 1

做法

原料：土豆1个、胡萝卜1/2根、西兰花适量、寿司海苔

调料：盐适量、植物油适量、味全高鲜味精适量、水淀粉1大勺、素高汤适量、香油适量

1. 胡萝卜和西兰花洗净，切小块，用开水煮熟捞出沥干水分。
   

2.将胡萝卜和西兰花切碎备用。

3.土豆去皮洗净，切薄片放入容器中，加少许清水，入微波炉高火加热3分钟，土豆熟透，用勺子捣成泥。

4.加入西兰花和胡萝卜碎，在加入盐、味全高鲜味精、植物油拌匀。

5.搅拌均匀。

6.取一张海苔铺在寿司帘上。

7.将土豆馅料均匀的铺在海苔上并且抹平。

8.卷成卷。

9.切成小段猴码入盘中。

10.锅中倒入适量素高汤，加少许盐和味精调味并且煮滚，倒入水淀粉够薄欠，滴几滴香油提香，离火。

11.将芡汁均匀的浇在土豆寿司上即可。

知识拓展

1、素高汤可以用清水代替。

2、加热土豆片时请根据自家微波炉的功率调整时间。

3、土豆泥不可过稀，以免影响成品品相。

Answer 2

做寿司，寿司饭是关键。用质量好的大米，饭要煮得比较硬一些。寿司醋和饭的比例大概是1：6 把煮好的饭打松，将寿司醋均匀地淋在饭上，拌匀。不要压饭粒，尽量保持饭粒的完整，松软。 把一张紫菜放在寿司席上，由左至右将饭铺好。 将饭由上至下均匀的铺开，用力要轻。饭要铺的松，不要压扁饭粒，这样吃起来口感才会好！ 可以在中间放入任何自己喜欢的馅，好吃就行。这次放的是蟹肉，色拉酱，鲜贝和苹果。三文鱼也可以 之后顺势用竹帘将紫菜卷起。 还要用竹帘将其卷起保持形状1分钟 切寿司的时候，在刀上沾些水，防粘的。一刀落下，可以使切口平整。根据个人喜好和需求，一条寿司可以切成4～8片 大功告成! 上面那种做法是内卷，这次教大家一种外卷。很简单的，保证大家看过后都会做！做外卷寿司的饭要比内卷得多一些，差不多是内卷的1又1／3 将饭由左至右放在紫菜的上部 把饭由上至下铺好。要均匀！ 将紫菜翻过来，饭朝下放在怗板上。放之前先用湿布擦一下板子，防粘的。馅料和内卷一样，自己喜欢就好。放在紫菜中间！然后轻轻卷起来 光卷好还不算完，还要将其包上保鲜纸。然后用竹帘定型1分钟，但是要轻。不要把饭压扁了 定型后撕去保鲜纸再撒上一些自己喜欢的调味料，做一些点缀！ 然后该切了。和内卷一样，刀上沾些水，免得粘。出刀要快，这一霎那就当自己是一名刀客。：P 要让切口平整才好看 大功告成! 寿司的做法 主要原料： 米，醋，鱼。 先说米：其实中国好大米就很好了，没必要用日本米 米的煮法，最好用电饭煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用个饭勺，或是木棍搅拌，直到水清为止。水放多少呢？你把整个手掌放入米锅，让水将将到手腕部位就好了。 煮好的米，要和醋拌匀。如果有条件的最好买到海带醋，如果没条件的可以用白米醋代替，但不管什么醋，事前都要烧一下，加些日本清酒（如果没有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具体量，因个人口味而定，主要原则，没有过去原醋中的酸冲味道就好了。 醋加米饭拌匀，米饭要热，拌饭的东东要大，不用太深，一定要大，这样才会透气，米不会沾到一起。醋要一点点的加下去，一边加一边拌，有条件的最好是大木盆，这样米不会冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味为止，味道可以重些，因为等米冷了，味道会淡下来。 鱼：最好要新鲜的海鱼，最常见的是三文鱼，和金枪鱼，金枪鱼我不建议家里做寿司的时候用，因为市场上很难买到新鲜的金枪鱼。新鲜的金枪鱼要象牛肉一样成鲜红色，颜色发按或是黑，最好不要生吃，会拉肚子，如果要吃，最好煎熟了，再包到寿司里。 三文鱼，新鲜的三纹鱼要看眼睛，眼睛明亮的，还有要用手指触摸鱼肉，然后放到鼻子下边闻闻，没有鱼腥味的就是新鲜的。 寿司的做法有两种，一种是饭团式，一种是卷。当然还有刺身（也就是大家说得生鱼片，这个东东很讲究刀工，和鱼的新鲜度。）

Answer 3

寿司的制作材料：主料：稻米300克,鸡蛋70克,猪肉(瘦)125克,丝瓜50克,胡萝卜50克,紫菜(干)300克调料：白砂糖60克,白醋60克,酱油50克,葫芦50克,姜2克寿司的做法：1. 米洗净，装器皿中，用2杯水浸泡1小时；2. 瓠瓜丝用热水浸泡30分钟捞出，另加糖15克以及酱油半杯，覆上微波薄膜；3. 与米一起放入炉内，用高火煮10分钟后，再用中火加热12分钟；4. 把饭取出，静放3分钟后，趁热拌入白糖、醋；5. 瓠瓜丝切成段，姜及黄萝卜也切成条丝状备用；6. 取一张紫菜皮摆平，铺上饭，再铺适量的肉松（猪肉剁细）、姜丝、瓠瓜丝、黄萝卜丝、蛋（鸡蛋打散煎成饼皮）皮，卷成筒形，再切块即可食用。

Answer 4

先要买寿司醋、卷的那个竹夹一样的东西、海苔~在大约一碗170g的饭里放3勺醋，再把海苔、加了醋的米饭、食物（酸黄瓜、肉松、火腿之类的）依次放在竹夹上，〈最好在饭上加一些酱汁之类的，千岛酱最合适！~〉最后再卷起来，切开就可以了！！~但是有的海苔很硬（就像我买的那种），一切就会全部散开来，所以还是不要切，一长根的吃吧！~

总的来说想做好并不容易，最好是买本书来研究

Answer 5

简单的寿司比如圆的那种 一会就学会了
但如果你要学难一点的话 比如有三文鱼那种 要学如何选三文鱼 （需要多实践） 如何切 （这个可就是刀功了）等等一系列的 如果你天天学的话 最多一个月 不说很好 起码会很多 你会从中找到很多乐趣 你可以选择去正规的学校学习试试