鳕鱼的营养价值？
鳕鱼富含优质蛋白，脂肪含量低于1%，且富含DHA、EPA，有增强记忆力、提高免疫力等诸多健康益处。鳕鱼的刺很少、肉质细腻，甚至入口即化，非常适合婴幼儿以及老年人。
从鳕鱼肝脏提炼出来的油脂是重要的维生素D来源。鳕鱼奶白色的鱼肉精瘦鲜美，肉质紧实程度取决于鳕鱼的新鲜程度和大小。鳕鱼对心脑血管系统有很好的保护作用，其中清蒸鳕鱼清淡爽口，简便易做，还有活血止痛的功效。
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扩展资料
鳕鱼的食用方法：
1、鳕鱼可以用多种方式进行烹制，蘸调味汁食用味道尤为鲜美。
2、鳕鱼可被制成鱼肉罐头、鳕鱼干或腌熏鱼
3、鳕鱼子可新鲜食用，也可熏制或腌制。
4、鳕鱼的舌头和肝脏也可食用。
5、黑线鳕通常用来熏制或腌制，小鳕通常被制成鱼干。
参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2017/0621/c14739-29352888.html"target="_blank"title="人民健康网-第434期：鳕鱼营养价值高但要擦亮双眼辨真假！">人民健康网-第434期：鳕鱼营养价值高但要擦亮双眼辨真假！
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E9%B3%95%E9%B1%BC/460406#5"target="_blank"title="百度百科-鳕鱼">百度百科-鳕鱼
