Question

农家木桶饭怎么做

农家木桶饭怎么做

Answer 1

用料1 ：
　　鸭腿肉 2个 、泰国糯米 250克
　　香菇 5-6朵、 竹笋 50克
　　小白菜 5-6颗 、红椒 半只
　　粽叶 10片、 卤水汁 一碗
　　用料2 (B)：
　　蚝油 1小勺 、鸡汁 1大勺
　　水 60ML、糖 1小勺
　　盐 鸡精 、适量
　　水淀粉、 适量
　　做法 ：
　　1、将糯米浸泡过夜
　　2、上锅蒸熟
　　3、将粽叶泡透浸湿
　　4、将鸭腿入卤水汁中卤熟
　　5、卤的过程中将香菇和竹笋切丁
　　6、再将两种丁丁同熟糯米饭混合在一起
　　7、将粽叶交叠摆在木桶中
　　8、装入糯米饭后，将粽叶修剪一下同木桶齐高
　　9、将卤好的鸭腿骨肉分离
　　10、将鸭肉排在糯米饭上面
　　11、将木桶饭入大锅中蒸15分钟
　　12、蒸的过程中取25ML的卤水汁，加入B料，入小碗中调匀
　　13、将调好的汁入小锅中加热至粘稠
　　14、将小白菜入开水中焯烫半分钟
　　15、将小白菜、红椒段摆在蒸好的木桶饭上，淋上第13步的味汁即可