开奶茶店真的赚钱么?
并不赚钱,很多没接触过奶茶的人,总以为开奶茶店很赚,却不知那些开奶茶店的老板压力有多大。因为茶饮技术发展很快,新品层出不穷,饮品就容易被淘汰掉。
很多奶茶店刚开始生意很猛,风生水起的,但是经营一段时间之后,发现逐渐的不在受顾客喜欢了,甚至觉得喝腻嫌弃了。更有一些以往非常火爆的大牌奶茶店也已经淡出了人们视线,慢慢没落。其实最大的原因无非饮品行业品种更新换代快,不创新没发展。
顾客都有“喜新厌旧”习性,人们都有猎奇心理,有创新才会对你有更大的关注。如今市面上的大牌茶饮喜茶、奈雪茶、一点点等。哪一个的新品种不是层出不穷,花样百出,不断的有新品种撩起顾客的好奇心和兴趣,从而能保持生意的稳定,维持顾客的热情,然后做大做强,开奶茶店很赚钱也是建立在这些基础上。
赚钱的。奶茶加盟店的盈利模式形象说法:进货、加工、包装、零售。进货是基础,奶茶原料的好坏对能不能卖出去取得很关键的作用,加工是过程,加工就是奶茶的制作,奶茶的味道好不好与奶茶原料、制作技巧有不可分割的关系。
包装是关键,包装的好坏能增进购买者的兴趣,从而提高成交量,零售是核心,能顺利把奶茶卖出去并产生价值。我们都知道一个健康的盈利模式才能支撑一个品牌的健康成长。奶茶加盟店的盈利模式好坏,关系着奶茶加盟店的是否可以持久经营下去。
了解了奶茶加盟店的盈利模式和核心,就能让你开奶茶店时不会被其他事物干扰,根据地铁站奶茶加盟店的调查来看,很多人开店都是按照自己的喜好来装修和定位,完全脱离离市场。这就是违背了开奶茶店的核心目的。
以成都为例,开奶茶店是赚钱的。
喜茶、奈雪、丧茶、COCO、小眷村……近年来,成都各大商圈被奶茶“攻占”,除了老牌加盟奶茶,不少网红、概念奶茶也加入了奶茶“大军”。成都的春熙路、王府井商圈,共有上百家奶茶店,其中既有倒闭、新开张、呈半歇业状态的店铺,也有生意火爆、正在营业的店面。
就营业中的店铺而言,锦江区署袜南街最多,共11家。与此同时南纱帽街最密集、50米内就有9家奶茶店扎堆开起。这些奶茶店以COCO、鹿角巷、小眷村等加盟品牌居多,但也不乏以网红装修为卖点的打卡概念店,价格在8——33元不等,几乎每家门口都聚集了大量“奶茶控”。
而10元的黑糖珍珠奶茶买的人最多,奶红卖得也不错,价格为8元。与这家奶茶店不同,另一网红奶茶均价26元左右,最贵33元,同样有大批消费者排队购买。一杯售价20多元的果茶,原料成本约5到6元,一杯10元左右奶茶,原料成本可能不到1元。所以即使是卖8元的奶茶,也可以盈利。
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不过重点在于,不同的商圈、位置,租金、人力成本都不一样。就城市繁华商圈而言,一天最少卖四五百杯奶茶可能才回本。撇开极端天气只能卖40、50杯不说,日常平均销量可能在200杯左右,所以很多没有品牌保障且达不到销售量的店铺,尽管看着人气火爆,仍只能关店止损。
而这也就是为什么路面上的奶茶店更迭迅速的原因。旧店转让还未结束,新店装修迅速、指望借着风口赶紧开店挣钱,但真正能长久存活下来的也就那么几家,寿命最短的可能三四个月就“关门大吉”了。
参考资料来源:人民网-成都市中心商圈上百家奶茶店扎堆开 真能赚到钱吗?
我不知道你说的开奶茶店是指什么?
但奶茶店也属于餐饮行业。
众所周知,目前的餐饮行业是比较危险的。
但同时,也是利润最高的几大行业之一。
我的建议是:你要有一个清晰地规划,把握好开奶茶店的重心。
我认为,你开奶茶店,按重要性来排名,应该是这样:
商业模式>味道>用户>选址>营销
为什么这样排名。
营销是最不重要的,因为营销做得再好,你的位置不好,一点用也没有。
然后是位置,位置好的情况下,我们就要考虑用户,一家餐饮店最重要的是客户,你要把客户积累下来,才能谈其他的。
接下来,第二重要的是味道,有营销,有位置,有用户,但你奶茶的味道不行,一切都是空谈。
最最重要的,就是商业模式。
如果你只想做一家路边奶茶店,好,那当我没说,你每天累死累活去忙吧,看你能挣多少钱?
如果你想把奶茶品牌做大,做得轻松,接下来的话你一定要仔细听我说。
我们之前所有的行业,包括餐饮,都是走的一条路线:卖产品。
就好比做餐饮,就必须要一盘菜一盘菜地端。
做服装,就只能一件衣服一件衣服得卖。
太累了,大哥,而且赚不来钱的。
现在,依靠商业模式,我们怎么做?
第一种:奶茶店的奶茶不赚钱 利润全靠其他产品
奶茶别人买多少钱一杯?
10块,20块?
成本是多少?5块。
那你不赚钱行不行,你奶茶就卖5块。
但其他的要钱的,而且还不便宜,比如马卡龙这样的点心,消费者以为赚大了,全部跑到你这里来买奶茶,当一个店有人气的时候,就不愁贵的产品卖不出去了,总会有谈恋爱的小情侣买完奶茶还会买些其他的东西,这就是我们常说的前端产品免费送,靠后端产品来盈利,关键你还占领了市场,留住了用户,这就是最最简单的商业模式。
第二种:永远花不完的储值
一杯奶茶10元,充值100就能买一送一,划算不?是的,商家真的没利润,但商家有现金流啊,一个月的储值好几十万,随便投资什么都比卖奶茶的利润高,这种是高级一点的。
第三种:异业联盟
这种操作相对复杂,但是成本低,效果好。当你们的联盟形成气候过后,可以做到垄断当地的所有消费者。
第四种:资本入场
这种模式就更高级了,可以看看美团,京东,滴滴,前几年,甚至十几年都是亏,而且是巨亏,但别人依然越做越大,你不懂,不挣钱为啥还能活,而且越做越大?这就是资本的力量,有大资本注入的企业,是不允许亏钱的,因为你亏,你的投资人损失更大,你赚,他的利润就更多。
看懂了吗?
这就是商业思维,这就是商业层次。