哪些营养素可以让眼睛更明亮？
古人常用秋水明眸，灿若星辰、顾盼生辉、剪水秋瞳、明眸善睐......美好的词汇来形容美人的眼睛，可见一双黑白分明，水汪汪的眼睛对女人来说有多重要。随着年龄的增长和保养的不善，曾经的明眸渐渐地失去了光彩，要怎样才能重新恢复光彩呢？让我们来看看哪些营养素可以让我们的眼睛更加明亮？
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一、蛋白质。我们知道，蛋白质是组成人体组织的主要成分，没有蛋白质就没有生命。眼球上直肌和下直肌等眼部组织的修补、更新，都需要补充蛋白质。另外，视网膜上的杆状细胞，主要负责暗视觉；锥状细胞主要负责明视觉。杆状细胞对微弱光线之所以敏感，主要因为它包含有一种特殊的视素质——视紫红质，它是一种含有维生素A衍生物的复合蛋白质。一旦缺乏，便会引起夜盲症。
因此，为了保护视力的良好，应补充足够的优质蛋白质，如瘦肉、鱼、虾、奶类、蛋类、豆类等。
二、维生素A。视紫红质的合成需要维生素A作为原料，如果没运裂有足够的维生素A，就不能及时地合成更多的视紫红质，影响夜间视力，这样当人一下子进入黑暗的环境就不能立即看清事物。如果长期缺乏维生素A，就会使视紫红质的再生缓慢、不健全，可引起眼结膜干燥，导致角膜穿孔，还会引起角膜上皮脱落、增厚和角质化。因坦誉此，补充维生素A能够防治夜盲症，减轻眼睛疲劳，提高感受弱光能力，还能增加角膜的光洁度，使眼睛更加明亮，神采飞扬。β-胡萝卜素是维生素A原，在体内可以转变为维生素A，多吃含β胡萝卜素的食物也能起到同样的效果，而过多摄入还不会引起中毒。
含维生素A丰富的食物有肝脏、鱼肝油、蛋类、奶类。富含β-胡萝让悄段卜素的有苋菜、菠菜、韭菜、胡萝卜、青椒、荠菜、海带、紫菜等绿、红、黄色蔬菜和橙色水果。但因胡萝卜素为脂溶性维生素，所以只有用油炒或与脂肪类食物混食，才容易吸收。
三、维生素C。维生素C是眼睛晶状体的重要营养成分，晶状体中维生素C含量较其它组织明显高。维生素C摄入不足，可使晶状体混浊，也是导致白内障的主要原因之一。维生素C也是抗氧化剂，可以清除眼部自由基，消除眼部疲劳；还可以促进胶原蛋白的合成，对眼部肌肉收缩有一定作用；它还能抑制黑色素的形成，有效缓解黑眼圈。
富含维生素C的蔬菜水果有柚子、柑桔、鲜枣、猕猴桃等。
四、B维生素。维生素B1参与并维持视神经细胞功能和代谢的重要维生素，还可以平展皮肤皱纹，预防和延缓眼睑及皮肤鱼尾纹的形成。如维生素B1缺乏或不足，可使眼睛变得干涩，甚至使视神经产生炎症。富含维生素B1的食物有瘦肉、花生、玉米、小米、坚果、香菇等。维生素B2是保护眼睑、眼球结膜的重要维生素。如维生素B2缺乏或不足，容易引起结膜充血、眼睑发炎、视力模糊。
富含维生素B2的食物有动物内脏、蛋类、豌豆、杏仁等。
那么对眼睛有益的食物有哪些呢？如瘦肉、禽肉、动物的内脏、鱼虾、奶类、蛋类、豆类等，里面含有丰富的蛋白质，而蛋白质又是组成细胞的主要成分，组织的修补更新需要不断地补充蛋白质，含有维生素A的食物对眼睛也有益，缺乏维生素A的时候，眼睛对黑暗环境的适应能力减退，严重的时候容易患夜游症。维生素A还可预防和治疗干眼病，长期缺乏维生素A的时候，消除眼睛的疲姿庆劳，每天应该摄入足够的维生素A。维生素A的最好来源是各种动物的肝脏、鱼肝油、奶戚腔类和蛋类，植物性的食物，比如胡萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、红心白薯以及水果中迹仔握的桔子、杏子、柿子等，含有维生素C的食物对眼睛也有益。维生素C是组成眼球水晶体的成分之一。如果缺乏维生素C就容易患水晶体浑浊的白内障病。
动物性食物中的维生素A、植物性食物中的胡萝卜素就是保护眼睛、维持正常视觉的“灵丹妙药”。慎贺缺少了它们，眼睛就会暗淡无光，视力下降。因为维生素A和胡萝卜素直接参与贺孝漏视网膜上吸收光线的化学物质——视紫红质的形成。
此外，维生素A和胡萝卜素也是维持人体上皮组织正常代谢的主要营养素。一旦维生素A缺乏，就会出现干眼病和角膜软化症。这样，从外表上给人一种眼皮皱褶、眼珠无光、失水少神的感觉。
食物中的维生素B2，亦是保护眼睛的重要营养物质。一旦缺少了它，也会出现眼睛怕光、干燥、乏神、迎风流泪和视力下降等现象，给人一种眼睛疲惫不堪、没有精神的感觉。
此外，人的眼睛一旦患了眼病，除了要遵医嘱用药外，常吃些对眼睛有益的营养食物，也会加快对眼病的恢复，禅烂使眼睛水灵有神。
