Question

怎么鉴别正宗的新会柑普茶？

Answer 1

首先是看外表，正宗的柑普茶其桔柑颜色通常为暗绿色，颗粒饱满且表皮无杂质；而茶叶呈棕橘色，且条索均匀无异味。其次是看茶汤，正宗的中七茶仓柑普茶在制作过程中是非常讲究的，再加上优质的选材，因此泡出的茶汤不仅清澈透亮，而且非常耐泡，反复冲泡十次也能有明显的茶色。 最能鉴别是否为正宗柑普茶的方法是闻茶香，品茶味。正宗的柑普茶泡出的茶汤闻起来有柑皮的果香和熟茶的陈香，二者的香味不互相冲突、不刺激；入口醇厚爽滑、回味甘香，是难得一品之极韵。

Answer 2

新会柑的柑皮比较厚，约为2.2mm，油包粒较大并且清晰可见。晒干或晾干制成陈皮后，黄酮类化合物增加，有着很高的食用价值和药用价值，泡茶的时候口感甘甜。桔皮比较薄，约为1.1mm，油包粒比较细小。晒干或晾干制成陈皮后，药用价值不高，泡茶的时候陈香味不显著。