Question

吃剩饭剩菜有哪些危害？

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Answer 1

隔夜菜产致命亚硝酸盐。特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值不高，还会产生致病的亚硝酸盐。储藏蔬菜中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多。

Answer 2

长期吃剩菜对身体没什么益处，对肠消化系统无益，患癌的概率增加 ，但是比油炸烧烤以及腌制咸菜类的要轻。

Answer 3

不同种类不同部位的蔬菜危害大小不同。不同种类的蔬菜在相同储藏条件下，亚硝酸盐的生成量是不一致的。通常茎叶类蔬菜最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的。

Answer 4

这个要看出锅的时间了，剩菜本事没什么，随着时间的推移，微生物的发酵，当然温度也是一方面，不建议食用隔夜的饭菜，就算食用也要加热后在食用。

Answer 5

理论上来说，吃剩菜的危害大。但是有几个家庭能富裕到从来不吃剩菜，并且我们从小到大经常吃剩菜，也没发现我们哪里不舒服的啊！只要剩菜没坏就能吃，具体你吃不吃剩菜，要看你的生活习惯啦。