Question

羧基和羟基的特殊味道

Answer 1

大略地说羧基有酸味，羟基有敏御酒味，但每种酸（醇答没）的清拿纳味道也不尽相同。但高级酸、高级醇就没有味道了，它们不挥发，也不溶于水。

Answer 2

羟基性质比较活泼，可以发生氧化反应生成醛基，再次氧化可以生成羧基。即-oh>-cho>-cooh,反过来即是还原反应，这个性质常常在推断题中出现。-oh可以发生取代反应，族吵h被其他基团取代，这个也是它明显的特性，比如与-cooh发生酯化反应，等。总结-oh主要可以发生氧化、取代反应。
羧基性质也较活泼，可以发生还原反应生成醛基，如上，即-cooh>-cho>-oh，-cooh可以发生取代反应，这里是取代与碳原子相连的-oh，例子乎穗没还是酯化反应。此外-cooh显示一定的酸性，原因是在水中，h可以发生电离，总结-cooh主要可以发生还原、取代反应。
-cooh和-oh之间的相互转化是重点，也是考点岁纳。
希望对你有用。