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目前可以食用的蘑菇品种很多，野生的有松茸，美味牛肝菌，虎掌菇，老人头。鸡枞菌，榛蘑，松蘑等。人工栽培的也很多。平菇。金针菇，蟹味菇，杏鲍菇。双孢菇。香菇，黑木耳。银耳。滑子菇。草菇，鸡腿菇等等。
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合肥立新菌种场
2023-07-19 广告
您可以通过以下途径学习香菇的种植技术：1. 食用菌培养基地：可以在食用菌培养基地找到专门的培训，这些基地通常有专业的技术人员和设备，可以提供全面的培训和技术支持。2. 农业院校：一些农业院校也会提供食用菌种植技术培训，可以通过学校网站或电话...
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本回答由合肥立新菌种场提供
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蘑菇的毒性，各不相同，没有普遍的规律能用来简单而准确地鉴别野生蘑菇是否有毒性。野生蘑菇是否可以食用，完全凭多年流传下来的经验，虽说毒蘑菇形状、颜色各异
,但一般来说还是有明显特征的
,如色彩艳丽的
,有疣、斑、裂沟的
,有蕈环的
,畸形怪状的
,气味特别难闻的则有可能是有毒蘑菇
,采集时要认真鉴别。
我国民间曾流传一种鉴别野生蘑菇有无毒性的方法，那就是煮蘑菇时，在锅中放一只银筷，看它变黑不变黑，如果变黑，那就说明蘑菇有毒，否则无毒。这一说法是不可靠的，因为银筷变黑只说明蘑菇含有硫化物，但是真正的蘑菇剧毒素往往并非硫化物。
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,但一般来说还是有明显特征的
,如色彩艳丽的
,有疣、斑、裂沟的
,有蕈环的
,畸形怪状的
,气味特别难闻的则有可能是有毒蘑菇
,采集时要认真鉴别。
我国民间曾流传一种鉴别野生蘑菇有无毒性的方法，那就是煮蘑菇时，在锅中放一只银筷，看它变黑不变黑，如果变黑，那就说明蘑菇有毒，否则无毒。这一说法是不可靠的，因为银筷变黑只说明蘑菇含有硫化物，但是真正的蘑菇剧毒素往往并非硫化物。
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可以食用的蘑菇的种类
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