Question

黄豆芽排骨汤应该怎么做？

Answer 1

豆芽排骨汤的做法  

• 排骨冷水入锅焯至出浮沫。捞出备用。

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• 少油、葱姜炝锅，随即放入排骨和洗好的豆芽，略炒。

  

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• 倒入提前烧好的沸水至没过食材，盖上锅盖小火炖煮约30分钟。

  

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• 加盐到合适口味，出锅完成。

Answer 2

做法一：

主料:猪小排（ 猪肋排） 800克

辅料:黄豆芽150克

调料:盐 15克 味精 2克 胡椒 2克 姜 10克 各适量（辣椒可放可不放）

做法二：

原料：排骨（根据自己喜欢来选择排骨），黄豆芽，葱段，姜片，盐，料酒。

制作方法
做法一：

1. 将 黄豆芽淘洗干净；

2. 将猪排骨块成3厘米长的节，用沸水氽去血水；

3. 烧鲜汤炖 猪排，待软离骨；

4. 最下 黄豆芽，煮至断生后加入盐、味精、胡椒、 老姜（辣椒）即可。

做法二：

1）把排骨剁成小块，然后焯水再清洗干净。

2）黄豆芽清洗干净和排骨一起放入煲锅中，加入适量的清水（最好不要在中途在加水）和姜片，用大火烧开后转小火来煲制。

3）大概煲1小时左右排骨和黄豆芽就软烂，汤汁浓郁。这个时候关火把姜片拣去，放入盐和料酒，撒上葱段就可以喝了。

食用须知
排骨：

排骨有很高的 营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

Answer 3

黄豆芽排骨汤，我们可以选择猪腿骨，或者是脊柱骨，把骨头剁成小块焯水捞出，豆芽洗干净备用，然后把焯好水的骨头放入锅中，兑好水，放点生姜和葱，然后开火熬煮一个小时左右，在出锅前20分钟放入黄豆芽，继续小火煮，煮好以后稍微放少许盐，这时候的黄豆芽排骨汤就做好了

Answer 4

豆芽排骨汤是最好做了，首先把黄豆芽洗干净，用水给他炒一下。排骨也是给他洗干净，用水焯，然后放入锅中放入排骨。把汤料给他放入，直接倒入豆芽，煮熟以后放一些食盐就可以了。

Answer 5

把排骨买回来，切成小段焯水捞出备用，把黄豆芽买回来，清洗干净备用，然后起锅烧油，把排骨炒了，放入葱姜蒜，酱油等，放入清水炖煮40分钟，然后排骨熟了，再放黄豆芽炖十分钟，这样黄豆芽排骨汤做好了。