Question

牛排骨汤要放什么食物一起煲汤最好喝？

Answer 1

牛排骨汤可以跟萝卜一起煲汤最好喝。

牛排骨萝卜汤材料：

　　牛排骨500g，白萝卜300g，盐10g，姜20g，胡椒粉5g，生葱10g

　　做法：

　　1、牛排骨斩块，萝卜切厚片（约摸5mm厚）或滚刀块，生姜切片；

　　2、排骨斩块，萝卜切厚片（约摸5mm厚）或滚刀块，生姜切片；

　　3、将焯过水的排骨和萝卜，剩余的姜片一起放入煲内，加开水至淹没食材，炖2-3小时；

　　4、最后加盐和胡椒粉，葱花调味即可；

　　小提示：

　　1、牛排骨最好是先焯水，这样可以去除血水和脏末，煮出来的汤没有腥味的哦。

　　2、白萝卜的辛辣味较重，可以先将白萝卜放入沸水中焯一下，捞起沥干水再下锅烹煮，这样可去除白萝卜的辛辣味。

　　3、红萝卜和白萝卜不宜一同炖煮，否则白萝卜中的营养物质会遭到破坏。

　　4、白萝卜性寒凉，不适合脾胃虚弱者食用，同时服用参类滋补药时，应忌食白萝卜。

Answer 2

一、牛骨海带豆腐汤
　　材料: 主料：牛骨，海带，豆腐。
　　调料：大葱，盐 。
　　做法: 牛骨洗干净后放入锅中，凉水上锅，烧开后撇出浮沫，加上葱段，熬4个小时放凉后移入冰箱一个小时取出，汤表面的油会凝固，这样就能很轻易的把汤里的有撇掉了；继续上火烧开，倒入洗好的海带小火煮1个小时，再加入嫩豆腐煮10分钟，最后加盐调味即可.超级补钙的一道汤
　　二、番杏牛骨汤
　　材料：牛骨3块，番杏300g，粉丝1小把、
　　配料：草果3枚，陈皮5片，白胡椒15粒，葱，姜适量 。
　　做法: 1、将配料放入料包中；
　　2、将牛骨清洗干净，放入汤煲中，加水450ml；
　　3、大火烧开，撇去浮沫，放入料包；
　　4、烧开后转小火，炖煮2个小时后过滤即可。
　　三、番杏骨汤：
　　1、将番杏洗净摘开，粉丝泡好；
　　2、将煮好的牛骨汤撇去牛油，放入汤锅中煮开；
　　3、放入番杏、粉丝，煮开加盐调味即可。
　　四、牛骨香菇萝卜汤
　　材料: 牛骨500克 香菇6朵 胡萝卜2根 大葱3段 老姜3片 香菜2根 醋1茶匙（5ml） 花椒10粒 盐适量 。
　　做法: 1)牛骨斩成5cm长的块，洗净备用。香菇用温水浸泡5分钟后去蒂洗净。胡罗卜去皮洗净后切块。
　　2)将牛骨放入汤煲中，一次性倒入足量清水没过牛骨。大火加热后，撇去浮沫，放入香菇，大葱，姜片和花椒。再调入醋，盖上盖子用中火煲2小时。
　　3)放入胡萝卜块，继续炖15分钟，调入盐。食用前，撒入香菜即可。
　　温馨提示： **在煲骨头汤时，调入少许醋，可以促进骨头中的钙和磷更有效的分解到汤中，而且味道更鲜。
　　、五韩式牛骨汤
　　原料：牛小排骨肉 200 克 萝卜 1 把 粉丝 10 个 大枣 4 克 水人参须 2 根 大葱 5 个蒜 1 小匙 生姜末 0.5 个 洋葱 1 个 鸡蛋 2 小匙 。
　　汤料：酱油 适量 食用盐 适量 胡椒粉 。
　　做法： 1、在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨，洋葱，大葱，蒜头。先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用中等火候。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟，因此最后改用较小火候长时间的炖比较好。
　　2、当牛肉排骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，如果认为煮熟了之后，就捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。汤放得充分凉了之后，上面会出现结成固体的牛油，隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣，只留清爽的汤头。
　　3、除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨，锅开之后，放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖煮，当萝卜煮熟之后，捞出来，最后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。
　　4、放如容器中，放上鸡蛋丝装饰即可以食用了。
　　六、壮筋补骨汤
　　材料: 牛筋，牛排骨，枸杞，芋头，盐，味精 。
　　做法: 1.将牛筋，牛排骨按2：1比例洗好，过开水。
　　2.放入电炖锅炖烂为止。（牛筋比较不容易难，各家的炖锅大小不依，切功率不一样滴，个人喜好程度又不一样） 。
　　3.加枸杞，煮熟切丁的芋头。
　　4.加少许盐，味精煮开即可。
　　七、兆朗年糕汤
　　材料：兆朗年糕500g，牛排骨和肉300g，葱1棵，蒜4块，鸡蛋1个肉佐料，酱油1大勺，切好的葱1小勺，捣好的蒜1小勺，芝麻1小勺，香油2小勺，胡椒粉1/4小勺 。
　　做法: (1)将白条糕做细抹香油后，用木刀切成兆朗年糕。
　　(2)在牛排骨和肉中放足水，再加葱，蒜熬熟，等肉烂糊时捞出撕成细条，并以佐料拌好，待汤凉后去油，把汤留下8杯左右，以酱油和盐调味。
　　(3)把鸡蛋煎出来，切成四方块。
　　(4)捞取用凉水洗的兆朗年糕放在酱汤里，熟后浮上来时，放切好的葱丝，再熬一会儿，盛在碗中放加调料的肉和鸡蛋。

Answer 3

牛排汤如何炖好吃
一、清炖牛排骨汤
1、原材料
牛排骨2条、大枣、盐、姜各适当。
2、流程作法
⑴将买回去的牛排骨用冷水侵泡15分钟后斩成段儿，姜清洗预留。
⑵牛小排放到凉水锅中煮，煮5分钟后将牛排骨在锅中捞起来用冷水清洗。
⑶另提前准备一个煲汤的锅，放进清洗的牛排骨，添加适量的冷水、大枣、姜。
⑷灶火烧开后，转去火，用文火炖，直至香醇的牛排骨的骨胶原蛋白渗入，肉味软放盐调料就可以熄火。

二、清新养生保健牛排骨汤
1、食物的需要
牛排骨1KG、箩卜200克，粉丝1把、红枣4克，水人参须2根、小葱5个、姜片末1小勺、姜片末1小勺，圆葱一个半，生鸡蛋1个，韩式汤底2小勺，生抽、食盐、白胡椒粉各适当。
2、作法流程
⑴在锅中放进准备好的牛排骨、圆葱、蒜头、大蒜，用灶火煮，煮滚后，转低火，炖制。
⑵当牛羊肉猪排骨煮了一段时间以后，用筷子插一下牛羊肉，假如觉得煮熟了以后，就捞出来在其中的牛羊肉猪排骨，随后晾凉。
⑶汤放凉以后，会出项固态的黄奶油，隔着沙布沥去除黄奶油和圆葱蒜头的渣，只留清新的汤底。
⑷去除黄奶油以后再再次用中等水平熟度炖牛肉猪排骨，锅开以后，放进事前准备好的箩卜、山参、山参和小葱、姜片末和蒜末一道，再次烧煮，当箩卜煮开以后，捞出来，最终下红薯粉丝，一小把就可以，随后用食盐和白胡椒粉来调节咸度。

Answer 4

牛排骨汤可以跟萝卜一起煲汤最好喝。牛排骨萝卜汤材料：　　牛排骨500g，白萝卜300g，盐10g，姜20g，胡椒粉5g，生葱10g　　做法：　　1、牛排骨斩块，萝卜切厚片（约摸5mm厚）或滚刀块，生姜切片；　　2、排骨斩块，萝卜切厚片（约摸5mm厚）或滚刀块，生姜切片；　　3、将焯过水的排骨和萝卜，剩余的姜片一起放入煲内，加开水至淹没食材，炖2-3小时；　　4、最后加盐和胡椒粉，葱花调味即可；　　小提示：　　1、牛排骨最好是先焯水，这样可以去除血水和脏末，煮出来的汤没有腥味的哦。　　2、白萝卜的辛辣味较重，可以先将白萝卜放入沸水中焯一下，捞起沥干水再下锅烹煮，这样可去除白萝卜的辛辣味。　　3、红萝卜和白萝卜不宜一同炖煮，否则白萝卜中的营养物质会遭到破坏。　　4、白萝卜性寒凉，不适合脾胃虚弱者食用，同时服用参类滋补药时，应忌食白萝卜。

Answer 5

牛排骨汤可以跟萝卜一起煲汤最好喝。牛排骨萝卜汤材料：　　牛排骨500g，白萝卜300g，盐10g，姜20g，胡椒粉5g，生葱10g　　做法：　　1、牛排骨斩块，萝卜切厚片（约摸5mm厚）或滚刀块，生姜切片；　　2、排骨斩块，萝卜切厚片（约摸5mm厚）或滚刀块，生姜切片；　　3、将焯过水的排骨和萝卜，剩余的姜片一起放入煲内，加开水至淹没食材，炖2-3小时；　　4、最后加盐和胡椒粉，葱花调味即可；　　小提示：　　1、牛排骨最好是先焯水，这样可以去除血水和脏末，煮出来的汤没有腥味的哦。　　2、白萝卜的辛辣味较重，可以先将白萝卜放入沸水中焯一下，捞起沥干水再下锅烹煮，这样可去除白萝卜的辛辣味。　　3、红萝卜和白萝卜不宜一同炖煮，否则白萝卜中的营养物质会遭到破坏。　　4、白萝卜性寒凉，不适合脾胃虚弱者食用，同时服用参类滋补药时，应忌食白萝卜。