Question

炸鸡翅怎样炸会又酥又脆？

Answer 1

【材料】：鸡翅 9个，鸡蛋 2个，料酒 1汤匙，生姜 1块，大蒜 2瓣，盐 1茶匙，蚝油 1汤匙，生抽 2汤匙，胡椒粉 半茶匙，五香粉 半茶匙，面粉 1碗【做法】：1、我们先要把买回来的鸡翅给清洗干净，鸡翅划两刀方便入味，然后用清水浸泡30分钟，泡出血水，然后冲洗一遍，用厨房纸吸干表面的水分；

2、将鸡翅放入碗里，放入姜丝，拍碎的大蒜，盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒

Answer 2

      炸鸡脆关键看着你裹粉的优劣,分成浆粉和粉剂。嫩的话便是肉自身和煎炸时间相关了,一般肉较为厚些相互配合腌肉料,最重要的别炸老了，一般十分钟上下就行。

Answer 3

炸鸡翅怎么炸肉酥又脆，应该是把鸡翅提前泡半个小时 然后裹上面或者是鸡蛋，这样掌握好火候炸出来是又香又脆非常美味的。

Answer 4

酥脆炸鸡翅的做法步骤
将鸡翅洗净，放入高压锅，加水、料酒、姜、葱、少许盐，煮至鸡翅7-8分熟。将鸡翅捞出沥干水份。将鸡翅放在炸鸡料中，均匀沾上炸鸡料。油锅加热至油7分热，将鸡翅放入炸。炸至表面金黄。

Answer 5

鸡翅裹一层面粉或者是面包糠，放入合适温度的油锅中进行油炸，油炸八分钟的鸡翅会又脆又酥。