Question

茄子表面外皮光亮,为什么切开都是黄色斑是冻了还是坏了能吃吗?

Answer 1

问：茄子表面外皮光亮,为什么切开都是黄色斑是冻了还是坏了能吃吗?

答：这种茄子是可以吃的，只是太老口感不好而已。

答：茄子在储存过程中，受到水浸的情况，其表皮的蜡质成分被破坏，氧气进入茄子内部，将色素氧化，水浸部分的表皮就会变黄，且发黄的部位会比正常茄子绵软。这种茄子是不能吃的，因为其内已经被细菌污染，食用会引起肠胃不适。