Question

怎样吃新鲜白木耳才安全

Answer 1

新鲜白木耳怎样吃才安全?新鲜的白木耳可以直接用来吃吗?

新鲜白木耳是可以吃的，新鲜的白木耳炖煮的时间会更短一些，而且吃起来口感糯性非常好，不过在吃新鲜的白木耳之前，最好放在一个盛满水的容器里面浸泡浸泡20分钟，然后再用开水焯一下，用刀子把这个白木耳切碎了，放到锅里面加入冰糖、红枣枸杞等一起炖煮20分钟以上就可以了，这样口感吃起来会更软糯一些，而且还有拉丝的情况。

新鲜白木耳想要吃起来更安全一些，最好是浸泡清洗干净，再用开水焯一下，这样吃起来一方面安全，一方面口感也是非常不错的。不过市面上很少有新鲜的白木耳，一般都是干白木耳，吃干白木耳的时候也是需要温水或者是凉水浸泡，泡发了以后再放入水和其他配料来炖煮效果会更好。

Answer 2

新鲜白木耳的美味又安心的食用指南
白木耳，又称银耳，是一种营养丰富的真菌，它不仅美味可口，还具有滋补养颜的功效。新鲜白木耳的食用安全也需要引起我们的重视。
买，简单说几句
选购新鲜白木耳时，首先要观察其外观。优质的白木耳颜色白皙，质地脆嫩，大小均匀。避免购买有异味或颜色不正常的白木耳。购买时最好选择有信誉的商贩，并注意查看白木耳的保质期。
泡，用点小技巧
新鲜白木耳需要先浸泡后再食用。浸泡时，可以用温水或冷水，水温不要太高，否则会破坏白木耳的营养成分。浸泡时间一般为3-4个小时，期间可以换几次水，以去除白木耳表面的杂质。
煮，炖煮很关键
浸泡好的白木耳需要煮熟后才能食用。煮白木耳时，可以用水煮、蒸或炖煮的方式。水煮时，水量要淹没白木耳，大火煮开后转小火炖煮约30分钟即可。蒸白木耳时，只需将白木耳放入蒸笼中，蒸约20分钟即可。炖煮白木耳时，可以加入冰糖、红枣或枸杞等食材，这样炖出来的白木耳不仅美味，还具有滋补养颜的功效。
吃，放心无烦恼
煮熟的白木耳可以单独食用，也可以搭配其他食材制成甜品或菜肴。例如，可以将白木耳与莲子、百合等食材一起煮成甜汤；也可以将白木耳与鸡肉、猪蹄等食材一起炖煮成汤品；还可以将白木耳与蔬菜一起 stir fried 成菜肴。
温馨小贴士
鲜白木耳一次不要食用太多，否则容易引起腹泻；
白木耳性平，脾胃虚寒者不宜多吃；
白木耳中含有较多的膳食纤维，食用时应多喝水，以避免出现便秘。