吃着倍香,好吃的流口水,解馋下饭,家人吃的开心的食物有哪些?
脆骨
作法:1.把猪脆骨放进川式卤汁锅中卤熟,捞起来切成块。2.锅加点油烧沸五成热,放入猪脆骨稍炸捞起来,再放入豆角节稍炸一下,倒出来沥油。
嫩炸牛肉
食物:牛三岔250g、油适当、盐适量、白胡椒粉适当、老抽王少量、木薯淀粉适当、孜然粉白芝麻适当作法:1)将牛羊肉切成片,自来水不断泡洗去鲜血。2)洗干净的牛羊肉挤干水分,添加生抽、盐和胡椒粉腌20分钟左右。再倒入木薯淀粉抓匀。3)将油烧沸七成热的时候把牛羊肉放入滑散,4)炸数分钟牛肉变色炸透捞起来。
麻辣牛杂汤
食物:毛肚,牛肺,牛心等;姜;蒜,蒜叶;辣椒干,小辣椒;调味品:油,盐,鸡精,耗油,十三香,生抽,白胡椒粉,米酒。作法1、将牛杂汤清洗配菜,放米酒绰水。2、提前准备调料。3、热锅热油将牛杂汤煽煮至冒油再放葱姜,辣椒干,红尖椒调料(盐,鸡精,油耗,十三香,生抽,白胡椒粉)。
豆豉辣酱蒸鱼片
食物:鲫鱼一条/盐/糖一茶匙、豉辣酱一大勺/姜/葱/蒜、油/鸡蛋清一大勺/玉米粉一大勺、米酒二炒勺/生抽酱油二汤勺、金针蘑一把/小辣椒一根。作法:1.鱼对半割开去内脏器官清理干净完用厨房用纸擦拭。鱼类可以提前冻一会儿,刀与鱼类成30交角,片鱼时或外推或内拉,维持一个方向,刀要沾水,鱼下边垫张厨房用纸避免片鱼时滚动。2.葱根切条,蒜生姜切成片。3.鱼类添加米酒、盐、鸡蛋清、玉米粉抓匀,再倒入切成小块的葱蒜腌渍二十分钟。4.将海鲜酱油、生抽酱油、糖、豆豉辣椒、葱段、蒜调为汁。5.取一碗,底端铺平清洗去植物的根系金针蘑。6.将鱼类铺在金针蘑上,葱蒜也摆着。7.炒锅上汽汽车然后放入鱼肉蒸五分钟。8.清蒸鱼时,起一锅中进行爆香葱姜蒜,添加此前炒好的料汁炒出香味。