轻芝士蛋糕怎么做好吃?

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芝士是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是芝士的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。现在就由我来跟大家分享一下芝士 蛋糕 的好吃做法有哪些?

芝士蛋糕的好吃做法一

芝士蛋糕的材料

全麦粉饼干100克,无盐黄油45克,粉状明胶10克,奶油奶酪200克,精制砂糖80克,蛋黄1个,酸奶100克,柠檬汁2大匙,鲜奶油200毫升,直径18厘米圆模型一个

芝士蛋糕的做法

1、使奶酪在室温下变软。

2、在耐热容器中放入6大匙水,筛入明胶浸泡。

3、在耐热容器中放入黄油,用微波炉加热30秒,使其熔化。

4、在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎,移到容器中。

5、加入熔化的黄油,用小铲子搅拌均匀。

6、填满模型底部,放入冰箱冷冻。

7、在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜,微波加热30秒。

8、在容器中放入奶酪,用打泡器搅拌至白色膏状,加入砂糖,充分搅拌。

9、按顺序依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁,搅拌均匀。

10、将鲜奶油放入一个容器,用打泡器打到6分程度(用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度)。

11、将其一点一点地加入奶油乳酪中,用小铲子缓缓混合。

12、加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态。

13、从冰箱中取出模型,倒入原料,在放入冰箱冷冻一个小时以上至成型。

芝士蛋糕的好吃做法二

芝士蛋糕的材料

(八寸蛋糕量)奶油奶酪250,牛奶150毫升,糖80克,鸡蛋3个,玉米淀粉20克,低筋面粉2大勺,葡萄干60克,柠檬皮屑半个,动物性淡奶油130毫升,柠檬汁5毫升

芝士蛋糕的做法

1.蛋白和蛋黄分离。把三个蛋黄打散,加入50ML牛奶,再加入玉米淀粉。

2.搅拌均匀,需要搅拌到玉米淀粉完全溶解,无颗粒状态的蛋奶夜备用。

3.将100ML牛奶与20克糖混合,放入可以高温加热的容器中,用小火煮沸后关火。

4.立即倒入蛋奶液,搅拌均匀,然后开小火继续煮至浓稠状的蛋黄糊,离火冷却备用,这步我感觉离火慢了点,显得有点干,就加多了点牛奶搅匀 。

5.把奶油奶酪室温软化后,用打蛋器打至顺滑,加入冷却后的蛋黄糊,再加入130ML的鲜奶油和半个柠檬皮屑,搅拌均匀。

6.筛入面粉,搅拌匀。

7.倒入葡萄干,拌匀成芝士糊。

8.开始打发蛋白,在蛋白里加入柠檬汁,将蛋白打至粗泡后。
思恩
2024-12-11 广告
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李和霖
2023-01-06 · TA获得超过8.6万个赞
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轻芝士蛋糕的做法

用料

奶油奶酪 125克、鸡蛋 3颗、黄油 30克、牛奶 50克、白砂糖 45克、低筋面粉 25克。

做法步骤

  • 黄油和牛奶混合放入碗中,隔水加热至黄油融化;鸡蛋的蛋清蛋黄分别打至两个干净

    的碗中;

  • 将奶油奶酪、黄油牛奶、蛋黄放入料理机,搅拌5~10秒即可;

  • 不用过度搅拌,奶油奶酪都不用软化,是不是很方便;

  • 乳酪糊倒回碗中,筛入面粉,用刮刀拌匀;过滤一次会更细腻;

  • 预热烤箱180°度;蛋白分三次加入白砂糖,打至湿性发泡;

  • 取三分之一与奶酪糊拌匀,再倒回蛋白碗中翻拌均匀;

  • 搅拌好的面糊倒入包好锡纸的模具中,震出大气泡;

  • 烤盘倒入热水,尽量多一点(但是不要满出)放入模具,烤30分钟;

  • 上色后加盖锡纸,转150°度烤20分钟,关火后焖20分钟再取出;

  • 自然冷却后密封好冷藏一夜再吃味道更好。

小贴士

没有料理机可以隔水用打蛋器将奶酪打顺滑。

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帅小521
2023-01-06 · 超过441用户采纳过TA的回答
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有的轻芝士蛋糕会有点甜,吃上一个就腻了。这款轻芝士蛋糕只有一点点甜,让人吃过之后意犹未尽,好期待下一个啊。

每盒有6个,有原味和白桃味两种口味。每次买回来,就会把它们的包装拆了,藏在零食桶里。每次从零食桶里掏出来,好像掏出一件宝贝似的,让人充满期待与惊喜。

葡萄干除了可以当零食吃,还有很不错的营养价值

1、葡萄干中的膳食纤维,可以吸附肠道壁的毒素,促进排毒,适量吃些葡萄干对胃肠道很有好处;

2、葡萄干含有类黄酮成分,有抗氧化作用,可清除体内自由基,抗衰老;

3、葡萄干含有丰富的铁质,对于改善脸色苍白,手脚冰凉等轻度贫血症状有较好的效果。

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