为什么酸菜发苦

不知道为什么我每次炖的酸菜都有点苦味儿?哪位厨师朋友能告诉下?... 不知道为什么 我每次炖的酸菜都有点苦味儿?哪位厨师朋友能告诉下? 展开
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甜甜姑姑
2009-12-29 · TA获得超过602个赞
知道答主
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酸菜一般要洗两遍,别用热水,温水,凉水最好。炖之前要先把酸菜炒炒,这样好些。您可以试试。
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sy榆园酸菜
2010-01-01 · TA获得超过2481个赞
知道小有建树答主
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你用的是没腌透的酸菜。

参考资料: http://yuyuansuancai.blog.sohu.com/

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