Question

怎么打奶油

Answer 1

主料：吉利丁片7.5克、全脂牛奶250毫升、细砂糖35克。

步骤：

1、首先将吉利丁片用冷水泡软，之后要尽力攥干水分，再放到小锅里隔热水融化。

2、融化好的吉利丁倒入牛奶中。

3、接着将糖粉放入牛奶中，用打蛋器拌匀，放入冰箱冷藏，约20分钟就拿出来搅打均匀，大约冷藏70分钟，搅打次数越多，打发后的状态越稳定。

4、冷藏后至牛奶变得根浓稠的时候，开始打发淡奶油，用电动打蛋器由高速到低速顺一个方向搅打至成奶油状。

5、打发后的样子，浓浓的，吃起来香甜而不腻口。