Question

甜品制作教程

Answer 1

下面我来教给大家两种简单甜品的家常做法

椰汁千层糕

材料：马蹄粉 250克、椰浆 1瓶、红糖 3片、纯牛奶 2盒

做法：

1、用一罐椰桨加两盒纯牛奶加125克马蹄粉搅拌均匀融成马蹄粉液，用手动打蛋器搅拌比较快，打到无粒状均可；

2、用约550克的水加385克的片糖一起放在煲里大火煮开，直到片糖完全融化便可关火；

3、锅里放水大火烧开，放入蒸架，把一个平底的盘子放在上面，舀一勺红糖浆入盘内，每一次舀粉浆都要搅拌一下，因为粉会沉底；

4、等红糖浆凝固后舀入一层椰浆，椰浆也是要搅拌一下才舀进盘里，重复以上步骤，一层红一层白，一层一层蒸就可以了；

5、第一层和最后一层必须是红糖浆，时间视层数的厚薄而定，最后一层蒸上5分钟即可。

山药鸡蛋糕:

材料：山药 200克、鸡蛋 2个、奶粉 40克、白糖 5克

做法：1、把山药去皮后切成小段，用清水浸泡一下洗去粘液；

2、把山药沥水后放入破壁机内，敲入2个鸡蛋，放入奶粉和白糖；

3、一起搅打成泥，大概打了两三分钟，如果机器不锋利可以把山药蒸熟了再搅；

4、容器底部抹上一层油，山药泥倒入容器内，轻震几下震出气泡，这样出来的蛋糕更光滑；

5、用保鲜膜将容器包起来，上面用牙签扎一些小孔，冷水上锅开大火蒸20分钟；

6、蒸好后拿出晾凉，倒扣脱模后切成方块即可。