Question

怎样选择牛奶？

Answer 1

选购牛奶小贴士：
1. 根据自己的需求和喜好，选择不同类型的牛奶。一般来说，有以下几种类型：
- 纯牛奶：口感好，营养丰富，适合所有人群。有巴氏奶和常温奶两种，巴氏奶保质期短，但营养和口感更好；常温奶保质期长，但营养和口感稍逊。
- 舒化奶：不含乳糖，适合乳糖不耐受人群。脂肪、钙、蛋白质含量和纯牛奶一样，但口感较甜。
- 高钙奶：比纯牛奶多 40～60 毫克钙，但吸收率并不高，适合每天饮食单一，不怎么喝奶、吃奶制品的朋友。
- 脱脂奶：脂肪含量在握亮 0.5% 以下，口味较为寡淡，热量和纯牛奶相差并不大，适合奋力减肥，能少摄入热量一点是一点的朋友。
- 复原正轿乳：是把浓缩乳或奶粉加入水或者牛奶还原成液态奶的乳制品。营养些许丢失，但钙和蛋白质保存完好。爱喝可喝，但记得控糖。
- 早餐奶：是纯牛奶加水、糖、麦精或核桃粉等加工而成的乳制品。虽然好喝，但营养不佳，如果不喜欢喝纯牛奶，单纯喜欢这个味道，可以备着代餐，总比吃零食好，但也要控糖。
- 含乳饮料：并不是牛奶，不能代替牛奶和酸奶的营养。含乳饮料中水和糖占主要成分，蛋白质、钙等营养成分含量很低。仅可当做零食，但也要控糖。
2. 查看配料表和营养成分表。选购牛奶时，要注意看清楚配料表和营养成分表，避免购买添加了过多添加剂、防腐剂、香精等的牛奶。一般来说，配料表越简单越好，最好只有生牛乳或者复原乳。另外，也要注意看清楚蛋白质、钙、脂肪等营养成分的含量，选择符合自己需求的牛奶。一般来说，蛋白质≥ 2.9 克 / 100 毫升，钙≥ 120 毫克 / 100 毫升，脂肪≤ 3.5 克 / 100 毫升举皮肆的牛奶比较合适。
3. 选择有机牛奶或者奶源可靠的牛奶。有机牛奶是指奶牛没有使用抗生素或激素，吃的食物也是用有机肥料种植的。有机牛奶相对更健康、更安全，但也更贵。如果不买有机牛奶，也要选择奶源可靠的牛奶品牌，避免购买假冒伪劣的牛奶。可以通过查看条形码来判断牛奶的产地，一般来说，条形码690-697开头的是国产，93开头的是澳大利亚产，94开头的是新西兰产，87开头的是荷兰产，400-440开头的是德国产等。
4. 选择适合自己的包装方式。市面上常见的牛奶包装方式有塑料瓶、塑料袋、百利包、无菌砖、屋顶型纸盒等。不同的包装方式有不同的优缺点，主要影响牛奶的保质期、隔光性、易损性等。一般来说，无菌砖和屋顶型纸盒包装的牛奶保质期较长，隔光性较好，但需要冷藏保存；塑料瓶和百利包包装的牛奶保质期较短，隔光性较差，但可以常温保存；塑料袋包装的牛奶保质期最短，隔光性最差，也容易破损。根据自己的喝奶频率和储存条件，选择适合自己的包装方式。