Question

冻破了的鸡蛋怎么办

鸡蛋放冰箱里冻破了，好多个额，不知道怎么办，不敢现在就煮，求达人给个意见，谢谢， 在线等~
没人吗~？

是鸡蛋破了，但是都冻住了，要怎么办，放在那里化会流出来的啊，
再补充：都是新鲜蛋，冷藏室估计坏了，才买的蛋~

Answer 1

冻破了的鸡蛋最好不要吃。

一般情况下，鸡蛋是不宜冷冻存储的，万一不小心冷冻存储，只要里边的膜没有破问题也不大，如果蛋清流出来，就最好不要再食用了。

鸡蛋也是有一定的保质期的，存放时间长的话容易变质，建议不要在冰箱里冷藏超过半个月时间，如果发现蛋清混浊就不要再吃了。但是鸡蛋如果放去冷冻后不能再食用，尤其是孕妇、老年人、儿童、病人等特殊人群不宜多吃。

因为在大多数情况下，我们再把鸡蛋放进冰箱前的时候都不会清洗，这样一些细菌容易附着在鸡蛋壳上，一旦鸡蛋破裂，蛋清溢出，解冻后就容易受到污染，不仅营养受损，有可能吃坏肚子。

扩展资料

不能吃的鸡蛋

1、粘壳蛋

这种鸡蛋由于储藏时间太长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄接近蛋壳，如果局部呈红色的话还可以吃，但鸡蛋膜靠近蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，而且还有异味的话就不要再吃了。

2、死胎蛋

鸡蛋在孵化过程中由于细菌或寄生虫的污染，加上温度、湿度等原因，导致胚胎的发育停止，这种鸡蛋被称为死胎蛋。这种鸡蛋所含的营养已经发生了变化，如果死亡时间比较长的话，鸡蛋的蛋白质分解后会产生各种有毒物质，所以不能再吃了。

参考资料来源：人民网-裂纹时间长的鸡蛋不能吃 冻裂的鸡蛋最好不要吃

Answer 2

1，在常温下解冻后，还是可以正常炒着吃的，营养不大会变，就是口味要差一点；
2，解冻后做水蒸蛋吃也可以，只是要溢出来，所以要照看一下；
3，如果很多的话，可以做成茶叶蛋。注意：解冻后要及时做好它，不然就只能扔了；
4、把冻鸡蛋用油炸一下也比较好吃。
冻破的鸡蛋味道会有变化，更惺一些，因为蛋青里边的什么什么酶遇冷会改变结构，但是没有变质，炒的时候放点白糖，可以除惺提鲜。

Answer 3

把冻破的鸡蛋放冷水里泡一下就拿出来很容易就把蛋壳剥离，又刀把剥完壳的鸡蛋切片，放锅里剪一下，和新鲜鸡蛋一样好吃。如果不切就煎的话应该也可以，只是要煎久一点。

Answer 4

闻闻看有异味吗？如果发霉或者变味了千万别再吃了。
先拿一个煮着试试看，如果没什么事，再继续煮剩下的。

Answer 5

味道会有变化.更惺一些.因为蛋青里边的什么什么酶遇冷会改变结构.但是没有变质.炒的时候放点白糖.可以除惺提鲜.
吃吧.没问题!
可以吃先去蛋皮，自然化冻后可以做锅包蛋。