Question

家常红烧肉的简单做法 家常红烧肉怎么做最正宗

Answer 1

美味红烧肉
主料：
五花肉，葱，姜，草果，八角
辅料：
生抽，料酒，酱油，姜，五香粉，盐，油
操作步骤：
1。葱切段、草果刀背拍裂，其它香料准备好。
2。三层五花肉切成2-3厘米大小的方块，入凉水中加入白酒浸泡1小时左右。
3。沥干水份。
4。锅中入少量油，加入五花肉炒至出油，肉变得很紧致。
5。加入葱姜蒜和香料炒出香味。
6。加入生抽和老抽炒匀。
7。倒入1小碗开水，水量以没过肉为准。
8。盖上盖子大火烧开小火焖1-2小时，至水份收的还有一点点时下入冰糖，直到水份快收干即可出锅!
最后做饭网提醒大家，冰糖加入后就不要用力翻动，别把肉都翻烂了，晃动锅子就可以了。

Answer 2

1.买来的整块五花肉，先飞下水（感觉肉周围变色就行了），捞出不烫手后切成方块

2.继续飞下水，我飞水的时候在里面加了料酒和姜片，小葱正好有所以也加了

3.捞出上面的浮沫

4.把肉倒出来沥干水分（姜片那些就不要了）

5.准备好葱段、八角、姜片和干山楂片

6.锅内放点油，薄薄一层即可，小火加热

7.加入冰糖，小火慢慢加热，你会发现冰糖融化并且出现焦糖色，继续加热到冰糖还剩余一部分小碎粒，立刻关火，如图

8.耐心等待，可以用手感受下锅上方的温度，感觉不太热了，再下五花肉（如果你不怕被溅，也可以趁热加入，反正我是不敢的……）

9.再次开火加热，用锅铲炒五花肉，让糖色慢慢裹在肉上

10.倒入准备好的八角、姜片、干山楂片和葱段，炒一下，再倒入开水基本没过肉，加入料酒、酱油、生抽大火煮开，此时可以自己试下味道

11.然后把肉皮朝下，放入砂锅内，锅里的汤汁也一起倒进砂锅，大火煮开后转小火40分钟

12.再把肉翻过来，肉皮朝上，继续煮40分钟左右，煮到汤汁浓稠即可

13.自己可以焯烫点小青菜，出锅装饰下

Answer 3

红烧肉怎么做好吃？首先五花肉放进锅中然后加料酒，煮出浮沫冲洗干净即可。然后下锅煸出多余油脂，然后加水磨过食材，下红烧料小火慢煮三十分钟即可。

Answer 4

红烧肉怎么做？把红烧肉切块加入葱姜料酒去腥，锅中起油加入冰糖倒入锅中融化，然后倒入红烧肉翻炒。

Answer 5

红烧肉怎么做？