Question

河北大饼的具体做法和面,用料

Answer 1

大饼的做法
主料
面粉
250g
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
咸菜丁
适量
葱
适量
步骤

1.面粉合成柔软的面团醒20分钟

2.醒好的面团在案板上揉匀

3.擀成大薄片并撒上食盐、刷上一层食用油

4.面片从一头卷起

5.卷起后再从一头盘起

6.用手稍微按压，并用擀面杖擀成饼坯

7.锅烧热，放入擀好的饼坯子

8.一面定型，翻烙另一面。烙至两面微黄饼皮鼓起并熟透

9.盛出，并用刀从中间切开

10.鸡蛋打入碗中，放入葱花、食盐

11.加入一小勺料酒

12.锅中烧热油，打入打散的鸡蛋

13.鸡蛋炒熟盛出

14.切开的大饼顺层揭开

15.加入鸡蛋辣咸菜丝

追问

你是做这生意的吗？