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铁板鱿鱼是用铁板煎熟后,再用铁铲将鱿鱼切段。铁板鱿鱼的配方,是采用中香料秘制配方加工出与众不同的香味,吃完一次还想吃,回头率达百分之九十八以上,收入十分可观。所用的原料都是先经过几十种调料、中药材浸泡,然后经铁板烤制而成。再刷上各种不同的调味酱,鲜美润滑、油而不腻。本品可现场加工现做现卖,不仅受到青年男女的和学生的喜爱,还倍爱中老年人朋友的青睐。
真岛小吃培训内容:
1、铁板技术理论讲解。
2、材料和调料的选购。
3、设备、工具的识别和配置。
4、原料存放、保鲜技术。
5、配料存放和配置技术。
6、铁板烧基本操作手法与技巧练习。
7、原料、配料、设备、采购方案、及最低合格。
8、开店选址和促销指导。
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