怎么做盐焗鸡口感最嫩最入味

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冷于的L
2018-05-05 · 超过20用户采纳过TA的回答
知道答主
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原汁原味,味道鲜美。因为真正的盐焗鸡,需要腌制后,包裹砂纸,放在铁勺里,外面包裹海盐,外面加热,慢慢焗熟。通常一只鸡要5包海盐。通常过节时候才做,平时做,比较麻烦。如果腌制过后,蒸熟吃,味道也很不错!
材料
三黄鸡半只,盐焗鸡粉(没有可以用姜、沙姜、胡椒粉、盐混合腌鸡),花生油,盐
做法
1、三黄鸡洗净沥干水。
2、表面抹上盐,再抹上盐焗鸡粉,如果没有可以自制腌料。
3、放到冰箱里,腌制不少于1个小时。
4、腌好后取出,表面抹上花生油。
5、如果盘子装不下,就切开分两半,鸡上半身,和鸡腿
6 放入蒸锅,水开以后,中火蒸制20分钟即可。
7、吃的时候斩成小块。
备注:我下面放了油面筋,油面筋吸收了蒸鸡的汤汁,味道软糯鲜美!
派友科普
2021-01-14 · TA获得超过474个赞
知道小有建树答主
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最简单的秘制盐焗鸡做法,皮滑肉嫩,好吃到骨头都不想扔

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