Question

土豆可以搭配制作哪些美食？

Answer 1

炒蔬菜五宝

原料:胡萝卜100克，削皮荸荠200克，土豆100克，蘑菇100克，水发黑木耳50克，花生油、精盐、味精各适量。

做法：木耳洗净，撕成片。将胡萝卜、土豆洗净削皮，改刀成片。削皮荸荠、蘑菇洗净切片。炒锅加油烧热，先炒胡萝卜片，再放入蘑菇片、荸荠片、土豆片、黑木耳片，炒熟后加适量精盐、味精调味即可。

拌双泥

原料:茄子100克，土豆100克，熟鸡蛋2个，香油、西红柿酱、精盐、味精各适量。

做法：将茄子去皮洗净，土豆洗净，上屉蒸烂，剥去土豆皮。将茄子、土豆分别捣成泥，加入精盐、味精拌匀。将熟鸡蛋剥去皮，蛋黄、蛋清分开，将蛋黄捣成泥，加少许精盐拌匀。将蛋清切成末，加少许精盐拌匀。将拌好的茄泥、土豆泥对称放在盘内，再把蛋清、蛋黄分别放在茄泥和土豆泥两侧，将西红柿酱堆放在中间，淋上香油即成。

糟香素三丝

原料:莴笋300克，土豆150克，胡萝卜75克，花生油、精盐、糟卤、白糖、味精、香油、湿淀粉各适量。

做法：将莴笋、土豆、胡萝卜洗净，削皮，切成均匀的细丝。炒锅放置火上，加少许花生油，烧热，放入三丝一并煸炒，加少许汤水、精盐、糟卤、白糖和味精。烧开后用湿淀粉勾芡，淋少许香油即成。

蒸鱼片

原料:无细骨的鲜鱼肉250克，米饭1碗，姜3片，煮熟胡萝卜、土豆各50克、精盐、生粉、花生油、上汤或水、白糖、精盐、生粉各适量。

做法：鱼肉洗净，抹干水，切厚片，加入腌料拌腌。将鱼片摆在盘中，放入姜片，上笼蒸8分钟至熟，取出，去除姜片。熟胡萝卜和土豆切细粒。烧热锅，下花生油，放入胡萝卜、土豆粒及调味料，煮滚后勾芡，淋在鱼片上，配米饭上桌。

Answer 2

土豆新吃法教学制作