家常菜做法大全，家里来朋友在也不担心菜品少了，你知道了吗？
我们每天也一定要保持一个好心情，特别是在饮食上更要注意营养均衡，增强自身的体质是首要任务。其实也不用犯愁，今天就给大家分享14道家常菜的做法，都是很家常的菜，做法也都很简单，还很下饭，连续吃几周都不会腻。下面就给大家分享一下这14道家常菜的具体做法，有喜欢的朋友可以一起学习一下。
所需食材：土豆、胡萝卜、肉沫、洋葱、蒜子、小葱、生姜、干辣椒、老干妈酱、鸡精、五香粉、糖、蚝油、味极鲜、熟芝麻。
做法步骤：
1、土豆去皮，切成薄片，用清水冲洗几遍，去除多余的淀粉，胡萝卜一样去皮切片。
2、锅中倒入多一点油，油温六成热时放入土豆片和胡萝卜片，小火煎炸至表面微黄，捞出来备用。
3、青红椒去蒂，清洗干净后切片。
4、洋葱切片，小葱切段，生姜切片，蒜子切片备用。
5、锅中倒入少许油，油热后放入肉沫煸炒至变色。
6、放入葱姜蒜，干辣椒和老干妈煸炒出香味。
7、再放入青红椒大火翻炒均匀。
8、倒入炸好的土豆片和胡萝卜片。
9、根据口味加入适量盐、鸡精、五香粉、糖、蚝油、味极鲜，翻炒均匀即可出锅。
所需食材：粉丝1小把、五花肉1块、红尖椒3个、大蒜1段、蒜瓣2个、生姜1块、青椒1个、豆瓣酱半勺、料酒适量、生抽半勺、胡椒粉适量。
具体做法：
1、准备好所有的食材。
2、保存好的粉丝都是风干过的，在食用之前需要泡发，最好是用凉水泡，大约2个小时左右。
3、在等待粉丝的时间，咱们可以将其他的食材准备好了。五花肉切成肉沫，姜蒜切成沫，红尖椒、青椒、葱切成很小的段。
4、锅中倒上适量的食用油，放入切好的姜、蒜、红尖椒，中火炒出香味。
5、接着把五花肉肉沫放进去，炒出变色就好，肉沫变色就差不多有8分熟了。
6、加半勺豆瓣酱，豆瓣酱主要是用来上色的，不需要太多，放多了豆瓣酱的味道会干涉粉丝的味道，也容易变咸。
7、待肉沫上色后，再加一点料酒、生抽和胡椒粉，给肉沫去腥提鲜。
8、所有调料炒匀后，就可以放入粉丝了。热水泡发的粉丝可以先过一遍凉水，这样的粉丝不容易变软。将粉丝和肉沫均匀翻炒，粉丝也很容易上色，现在的颜色就已经很好看了。
9、粉丝是容易吸水的，为了让粉丝的味道更浓，可以稍微添加一点水，用中火微煮，让汤汁的味道融入粉丝中，这样，粉丝吃起来更有味，口感也更爽滑。
10、等汤汁比较浓稠时，放入青椒，翻炒几下，青椒的香味就出来了，翻炒均匀后，待青椒8分熟就可以出锅了。
