美国的地方美食你知道吗?
如果是这样的话，你住的地方典型的食物是什么？天啊，你还有多少时间？美国一定有六到七个主要的地方菜系，而这些地方菜系又因地而异。除此之外，还有来自不同移民社区的影响。
我在这里写了一篇试图总结美国东南部地区美食的文章：美国南部特有的传统美食是什么？但即使在南方，也有不同的地方菜系。最著名的可能是克里奥尔人(与新奥尔良市有关)和卡津人(与新奥尔良西部沼泽和草原的定居者有关)。我在这里写过差异：“卡津”和“克里奥尔”菜系之间的内在差异是什么？
新墨西哥菜类似于墨西哥北部的食物——玉米饼、墨西哥卷饼等都很受欢迎。它和美国本土的传统食物融合在一起，比如chicos玉米穗，蒸熟后放在烤箱里烘干，然后加入炖菜，再把玉米粒变软，还有炖玉米粥，和辣椒和肉一起炖。新墨西哥菜倾向于使用大量的红辣椒和绿辣椒，尤其是生长在哈奇镇周围的绿辣椒。油炸面包是纳瓦霍人发明的一种软面饼，使用的是美国政府发放的限量；它很美味，通常会在上面撒上肉、豆子和蔬菜来做“印度玉米饼”。“在亚利桑那州的霍皮人土地上，还有一些印第安人村落里，人们还在做piki:一种用蓝色玉米做成的轻脆薄面包。”
新英格兰菜(缅因州、马萨诸塞州、新罕布什尔等地)使用大量的海鲜，至少接近海岸——蒸或炸蛤蜊、蛤蜊浓汤、扇贝、鳕鱼和龙虾都是典型的。缅因州种植大量的土豆，这可能是传统饮食中淀粉的主要来源，这里有很多乳品业，传统上，佛蒙特州以其奶酪而闻名。这里以及加拿大的邻近地区都生产枫糖浆，蓝莓和蔓越莓也是当地出产的。“新英格兰煮晚餐”是咸牛肉(盐牛肉)与卷心菜和根菜一起煮。新英格兰的食物以不是特别辣而闻名，但它温暖而又令人饱腹——正是你在北大西洋的渔船上度过漫长一天后所需要的。
太平洋西北地区的烹饪也使用大量的海产品，尤其是鲑鱼，在欧洲人接触之前的几个世纪，当地居民就已经在使用这些海产品了。鲑鱼可以新鲜食用，也可以熏制；一种当地的烹饪方法是在雪松木板上的炭火上烘烤，这样可以增加更多的味道。Dungeness螃蟹、帝王蟹、蛤蜊和牡蛎也很受欢迎，还有当地的野生农产品，如当地的蘑菇、蕨类植物(可食用的蕨类嫩叶)和浆果。
新英格兰：
新英格兰以其海鲜烹饪闻名，尤其是龙虾卷，是该地区标志性美食。蛤蜊浓汤、鳕鱼和炸薯条等其他海产品菜肴也备受欢迎。烤豆子是一种经典的新英格兰安慰食品，通常搭配玉米面包或热狗食用。
中西部：
广阔的中西部以其丰盛的肉类菜肴而闻名，例如牛排、猪排和烤鸡。玉米饼是一种受欢迎的街头食品，通常里面装满切碎的肉、奶酪、豆类和蔬菜。芝加哥以其芝加哥风格的比萨而闻名，这种比萨的特点是厚厚的馅饼和丰富的馅料。
南部：
热情好客的南部以其美味的舒适食品而闻名。炸鸡是该地区的经典菜肴，通常搭配土豆泥、玉米面包和绿豆。肋骨是另一种受欢迎的南部菜肴，通常在烧烤架上慢烤，涂有甜辣酱汁。格里茨是一种粗磨玉米粉，在南部早餐中很常见，通常搭配虾或蔬菜。
太平洋西北地区：
太平洋西北地区以其新鲜的海鲜而闻名，尤其是三文鱼。烤三文鱼是该地区的标志性菜肴，通常搭配蔬菜、米饭或土豆泥。生蚝也是该地区的一大特色，通常生吃或蒸熟食用。带有独特风味的克拉姆周打汤是西雅图的必尝美食。
西南地区：
西南地区以其受墨西哥风味影响的菜肴而闻名。玉米饼是该地区的的主食，通常里面装满肉、豆类、蔬菜和奶酪。辣椒也是一种标志性的西南菜肴，通常含有牛肉、豆类、玉米和香料。塔可饭是一种受欢迎的快餐，里面装有米饭、豆子、肉和奶酪。
加州：
加州以其多元化的美食场景而闻名，汇集了各种全球风味。墨西哥卷饼是一种流行的加州菜肴，里面装满米饭、豆子、肉和奶酪。阿伏加多吐司是一种健康且风味的早餐或午餐选择，通常搭配鸡蛋、培根或熏鲑鱼。鱼 тако是加州的特色，使用新鲜的鱼和各种配料制成。
其他地方美食：
除了这些主要地区外，美国还有许多其他地方特色菜肴。例如，阿拉斯加的鲑鱼、夏威夷的菠萝和宾夕法尼亚州的费城芝士牛排都备受当地人和游客的喜爱。探索美国的美食之旅是一次令人着迷的体验，让您领略到这个国家的丰富文化和历史。
