郑恺的火锅店出事了，为什么明星火锅店老出问题？
有网友爆料郑恺的火凤祥火锅店出现了卖变质食品、生菜回收、卤汤发酸等问题。作为当事人的郑恺，自然不能躲避责任，很快，郑恺方出发布道歉信。在道歉信中，他们公司高度重视，这次事件后立刻停业整顿，开除相关工作人员，并对全国加盟店进行质量排查清理整顿。在回应中，郑恺还表示，火凤翔是一家年轻的餐饮企业，背后是一家明星企业，拥有更多的社会责任，必须对安全问题零容忍。
事实上明星火锅出问题郑恺不是第1个，很多明星的火锅店都出过问题，比如杜海涛火锅店存在的食品操作不规范，苍蝇乱飞现象。陈赫的火锅店，因为天花板突然掉落，把顾客给砸伤了。薛之谦的上上谦火锅店的筷子在抽检中竟然检出了大肠菌！那么为什么明星开的火锅店总是出问题呢？我认为有三个原因。
术业有专攻
明星的身份本来就不是餐饮从业者，他们要么是从演员、舞蹈家、主持人等，他们在这些领域才是行家。他们的身份是艺人，不是企业家、创业者、餐饮人。因此让他们这个外行人去干餐饮行业，自然干不到多么出色，或许有些人连开餐饮店需要具备什么条件都不是很清楚。
像杜海涛的火锅店开张之后，连卫生许可证都还没有办下来，这个是最基本的证件。薛之谦里面的餐具消毒后，竟然还检测出大肠杆菌，这是十分不应该的，这是在挑战消费者的底线。如果让一个餐饮专业人士来做这个行业，他绝对不会做出这么无脑的行为。
心有杂念
事实上，明星开餐饮店还是火锅店，他们的目的并不是为了开店，而是为了赚钱。有媒体专门点名批评明星开火锅店的黑暗套路。指出有些明星店开张时会雇请很多人去排队，营造一种人流量很大的假象，然后利用明星牌子在全国大力发展加盟店。这笔加盟费才是他们真正的目的，你想一下如果一个店加盟费30万，300个加盟店就是9000万，这多么容易赚的钱啊！
郑恺的加盟店突破200家，陈赫的火锅店突破800家，包贝尔的火锅店超过300家。对于餐饮店里面的卫生条件等细节方面就注意不到那么多了，久而久之难免闹出一些事情来。这或许是明星开餐饮店总是出问题的一个根本原因所在。
团队不专业
有网友问，他们不可以聘请专业团队管理餐饮店吗？当然可以。或许很多明星的背后都聘请了一些专业团队帮助他们管理餐饮店，但问题还是出在了明星自己身上。因为明星作为餐饮店的创业者创始人，如果他们的心思都不在餐饮管理上，那么他的管理团队能那么专心地帮他管理好吗？
正所谓上梁不正下梁歪，要想下面的人高水平管理，就需要明星自作出表率，从思想上、行动上全方位要求，这样才能做出一个可靠的餐饮品牌。
