Question

怎么煮鸡蛋最好吃

Answer 1

煮鸡蛋最好吃的做法是茶叶蛋。如下：

食材：红茶、鸡蛋。

配料：花椒，八角、茴香、姜、草果、甘草、香叶、桂皮、老抽、生抽、白糖。

做法：第一步：鸡蛋洗净，冷水入锅，水开后煮8分钟，捞出鸡蛋，用勺子轻敲蛋壳，使其产生裂纹。

第二步：锅内重新入水，烧开后将香料和红茶装入纱布中，放入锅内，水开后放入敲碎的鸡蛋、姜片、盐、老抽、生抽、白糖煮5分钟，盛出即可。

第三步：鸡蛋煮好泡在卤汁里，越久越入味。

煮鸡蛋冷水下锅还是热水？

煮鸡蛋最好是凉水下锅，加入没过鸡蛋的水，然后加入1勺盐或1勺醋，水里加盐和醋的目的都是充分减少水的沸点，而且开中火也避免鸡蛋翻滚碰撞，这样鸡蛋壳自然不会开裂。

而且放醋还有一个好处，白醋能够氧化鸡蛋壳的主要成分碳酸钙，在锅中加入适当的白醋，壳就会变软，所以非常容易去皮了。这煮出的鸡蛋不会裂开，营养也不会流失，然后开中火煮蛋。

Answer 2

水煮鸡蛋最好吃。用料：鸡蛋2个、水随意。

步骤：

1、建议用户用锅煮鸡蛋时，水刚好浸没鸡蛋，鸡蛋不需要撬开一点，直接放完整的下去。

2、建议用户盖上盖子，直到水开始沸腾后揭开盖子。

3、揭开盖子后滚水煮3分钟，3分钟后关火。

4、关火后，盖上盖子焖5分钟，5分钟后用冷水冲一下（如果不是着急吃可以放一会儿，室温冷却）。

5、然后就可以开吃，嫩嫩的一点也不会干，就是刚刚好凝固的状态，如果喜欢吃带点液体的状态，煮的时间改为两分钟，闷的时间改为3分钟。

以上内容参考  百度百科-煮鸡蛋