Question

蒸豆包需要多长时间

Answer 1

15-20分钟。做法用料：红豆500克、大黄米300克、白糖80克、面粉1000克、酵母6克。
1、红豆洗净，浸泡2小时，放入高压锅，加入适量清水，水量与豆子平齐即可，将红豆煮熟，加入白糖打成豆泥。

2、大黄米先洗净晾干，用破壁机将其打成粉末，过筛更细腻。

3、大黄米加入适量的清水，揉成面团。

4、面粉加入酵母和清水和成光滑面团，放到温暖的地方醒发宽颤，揉成光滑的面团，分成面剂子，擀成圆盘状。

5、取适量的大黄米团按扁包上适量的豆沙。

6、用白面将其包好，捏上褶皱兄巧滚。包好后醒发15分钟，上锅蒸羡余，上汽后15分钟即可出锅。