蒸馒头没纱布用什么代替比较好？
大家好，我是乡乡小厨，我来回答这个问题。在我们家里蒸馒头的时候，家里的老人都习惯用纱布，垫在馒头坯子下面，这样的目的是防止馒头直接放在蒸屉上会粘连。但是有时候，特别是年轻人居家过日子时不注意准备纱布，但是没有纱布，用什么替代好哪？不怕粘连。
根据乡乡小厨的经验，如果家里没有纱布可以用以下几种东西代替，不仅好用，而且有的还会有意外的收获。
一.蒸屉抹油
用毛刷子沾着熟的食用油，均匀的抹在蒸屉上，这种做法是最简单的方法，如果没有毛刷子可以用厨房用纸蘸着油均匀的涂抹在蒸屉上。
二.用烘焙用的油纸垫着
我们经常会在一些便利店里看到有卖那种保温箱加热的包子，包子底部都带着一张正方形的纸，这个纸就是油纸。一般用于烘焙，可以把油纸剪成和馒头大小的形状，放在蒸屉里，放上馒头坯子，这样蒸出来的馒头不粘蒸屉。
三.用玉米叶子
在我们老家，玉米收获的时候，会有很多玉米叶子，有时会把玉米叶子收集起来用来蒸馒头。当然玉米叶子也要洗净晾干。平时现在一年四季都有新鲜的玉米卖，所以这种食材也是很容易找到的，用玉米叶子蒸出来的馒头会有种特别的香味。
四.用白菜（圆白菜）叶子垫着
如果以上三种都没有的话，还有第四种，食材几乎家家户户都有，而且成本低，价格便宜，那就是大白菜。我们往往形容什么东西便宜，就会说白菜价。剥下几片白菜叶子，用清水洗净，晾干水分，铺在蒸屉上，然后把馒头坯子放上去，蒸熟即可。这样的方法蒸出来的馒头也不会粘蒸屉。圆白菜也可以。
五.用荷叶垫着
广式早茶里有一道菜非常有名的糯米鸡，用的就是荷叶包裹食材蒸制。蒸出来的糯米鸡有种淡淡的荷叶香味。所以用荷叶来代替纱布蒸馒头也是一个非常好的方法。既不粘锅，又有种荷叶的香味。荷叶需要用清水浸泡，擦干净。
结语以上五种是乡乡小厨曾用过得好方法，也是最常见的代替纱布蒸馒头的方法，当然除此之外还有很多更好的办法，希望大家可以多多评论，看看还有哪些好方法。
我都是直接放刷过油的笼篦上蒸，我家婆婆爱用蔬菜叶蒸。某年某月某日某时 做了一件奇葩又离谱的事情 现在想起来还会笑自己太无知，星期天儿子从学校回来，我准备给他们蒸包子吃，因为包子皮要薄些才好吃 想着笼篦上放什么不会粘皮，就看到我家的丁香树叶了，当时也没有百度一下丁香叶能不能用，就直接用上了，蒸熟后叫儿子们来吃，结果结果：我再脑补一下当时的画面哈，俩儿子咬过一口后直张嘴摇头，我说怎么了，咸啦？儿子说 妈这包子是苦的，他一说苦 我立马想到是我用丁香叶的问题 ，我咬一口 哎呦 那个满嘴苦哇， 结果一锅肉包子全部扔掉，找来手机百度一下 ：度娘说丁香叶味苦 一般不能用来蒸馒头包子哈！[捂脸][捂脸][笑哭]
本期导读：蒸馒头没纱布用什么代替比较好？
说实话没纱布更好，家里没有的朋友们就不要专门去买了。我之前买了几张纱布，只用了一张剩余的都没动过。因为用纱布垫底蒸馒头，出锅时总喜欢把馒头底部粘掉，不管是干的纱布还是湿的纱布，都会出现同样的问题，导致蒸出来的馒头不完整，纱布也特别难清洗，洗上两三次纱布的边缘就破了。所以，不建议朋友们蒸馒头包子时用纱布垫底。
我觉得最好的办法就是刷油，把蒸屉上刷一层色拉油，再把馒头包子生胚摆放在蒸屉上进行二次醒发和蒸制，馒头出锅时非常完整，一点都不会粘底。如果接着蒸下一锅馒头，需要重新刷油。这是我在生活中蒸馒头包子时最常用的一个方法。
还有一个方法也非常简单有效，那就是粘干粉。在制作馒头生胚时把生胚底部放在干粉里粘一下，然后放在干燥的蒸屉上醒发、蒸制，出锅的馒头也不会粘底。不足之处就是蒸熟的馒头底部有面粉颗粒，看起来不是特别清爽，但是并不影响食用。
以上两种方法都是我目前比较常用的，我觉得比较简单实用。高级一点的可以 用油纸或者蒸笼纸， 大到面包的小到馒头的都有，油纸是用较韧的原纸，涂上桐油或其他干性油制成的一种加工纸，具有耐折及防水性能，且吸水性好，不反光，也不打滑，最主要的功能就是方便脱模不粘底，油纸在烘培中应用超过家庭蒸馒头包子。
记得小时候妈妈蒸玉米时会把玉米里面几层玉米皮留下，在蒸包子馒头之前把玉米皮泡软，剪成段，垫在包子馒头生胚下面，开锅时会有淡淡的玉米香味。 除了玉米皮还有粽子叶， 自己包的粽子吃完了，把粽子叶刷洗干净晾晒起来，如果没有玉米皮了就把粽子叶提前泡开，剪成一段段段，用来垫底。不管是玉米皮还是粽子叶，用来给馒头包子垫底都挺好，不仅不会粘底，还有叶子原本的味道。
这个问题我来说两句，我们都知道，面食是我们日常中的主食，而好吃的馒头包子更是让我们爱不释手。而想要做出好吃又好看的包子馒头笼屉垫子又成了不可缺少的主要辅助用具。有道是巧妇难为无米之炊，即便你手艺再好，没有称心应手的器具总是力不从心，做出来的东西也是美中不足。由此可见，一块不起眼的笼屉垫子多么重要，下面就说一下几种解决方案，仅供产考。
方法一，可以直接把做好了的馒头放入笼屉里蒸。我说的是笼屉眼像筛子那样的，孔洞要密一些。
但前提是先在笼屉里刷上油，还有就是面要和的硬一些，不然面在发酵的过程中会往下跑，你不要以为那是好玩，是浪费。这种方法还有一点缺陷，就是做出的包子馒头底部有点硬。
方法二，可以用草垫子放在笼屉里，但草垫子提前要泡入水中，不然就是你刷上了很多油它也会粘连馒头底部。
草垫子的优点就是蒸出来的馒头有一种自带的草香味，很好闻，同时它也有一定的保温效果，蒸出来的包子馒头也不会很快冷掉，适合家庭用也适合早餐店用。但其缺点就是容易流黄水，让馒头表皮发黄，影响美观，除非只蒸一层。
方法三，就是去市场或网上买一些现在很普及的硅胶布垫，很轻便，也很安全，不需刷油，也不粘连馒头底部，甚至都不需要清洗，做出来的馒头洁白，好看。但其保温差些，因为它只是一张很薄的垫子。
洋洋洒洒说了这么多，也不知道对伙伴们有没有帮助，希望大家一起来讨论。
蒸馒头时在下面铺上纱布，是为了让馒头不与蒸屉粘连，还可以使蒸出来的馒头，底部比较柔软，其实，很早以前我们蒸馒头的时候，都是使用竹蒸屉，因为竹蒸屉的吸水效果比较好，但缝隙太大，所以我们就在蒸屉上面铺上一层纱布。防止馒头蒸熟以后与蒸屉粘连或者产生棱状馒头底。但现在我们都使用不锈钢蒸屉了，所以铺不铺纱布都没有什么关系了。
其实在蒸馒头时，替代纱布最好的方法，那就是在蒸屉上面抹上一层熟油，由于食用油的密封效果很强，所以，既可以防止馒头与蒸屉粘连，又可以隔绝适当的水分，这样使馒头在蒸熟以后，底部不会被水汽浸湿。而且蒸制出来的馒头效果也非常的好。在蒸屉表面刷油的这个方法既简单，又实用。
也有好多朋友提议说，在蒸馒头的时候，可以在馒头下面铺上一层菜叶，其实我不建议大家这么做，如果是蒸粘豆包，那么我们就可以在蒸屉上面铺上一层菜叶，这样蒸出的粘豆包底部柔软，还不会与蒸屉粘连，因为粘豆包的特殊性质，它本身不会发酵彭起，而且粘豆包的粘性大，所以很适合用白菜叶铺底。
但馒头就不同了，本身馒头发酵后就很松软，而且吸水性特别强，如果在蒸屉上面铺上一层菜叶，那么馒头就会吸收菜叶中的水分，导致馒头在蒸制过程中，底部吸收水分过大，所以在蒸制成熟后，馒头的底部会有不熟的现象产生，正因为这个原因，所以在蒸馒头的时候，菜叶是不能替代沙布的。
如果家中没有纱布，可以买那种现成的蒸屉步，使用效果与沙步相同。但由于这种现成的蒸屉布，是用纤维材料制作而成，经常使用这种蒸布，或多或少会对我们的身体产生一些危害。如果不经常蒸馒头，偶尔使用几次还是没什么问题的。
——最后总结: 关于蒸馒头没纱布用什么代替比较好？的问题。我的回答就到这里了，希望我的回答可以帮助到您。 我是明泽 美食 ，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！
为了回答这个问题， 我还真的找来纱布、蒸笼纸……等材料，亲自测试了一番， 就为了看看“谁更好”！
来看看我的测试结果吧~
馒头会这样黏住纱布
【直观感受】
纱布撕掉，馒头底下会湿湿的
【总结一下】
图中是直径10CM的
也叫烘焙油纸、包底纸、馒头纸、包子纸、不黏蒸笼纸……等等。
不知道大家有没有用过这种，反正我在网上给我妈买了一大包。 这种蒸笼纸有好几种尺寸，已经裁成圆形，挺方便。
馒头底部是最干净的
【直观感受】
【总结一下】
看到右下角那个“包”了吗？
当然，现在很多蒸锅都是不锈钢的，所以也可以（勉勉强强）把馒头直接放上去蒸。
我也尝试了一下：
【直观感受】
拿起来的馒头，底部有点湿，而且会有一粒一粒的凸起。（蒸笼的洞洞）
【总结一下】
比如：粽叶、白菜叶……这些以前我看外婆用过，其实……都能用。
蒸馒头，垫什么好？
当然，这些都是从我个人经验角度来推荐的，大家可以根据自己的需要选择~ 没有最好，只有最适合！
好啦，以上就是今天的分享了。
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蒸馒头 可以说是我们中国人的智慧结晶，简单美味，好做又好吃！先来看看在家做馒头的具体做法吧：
备料
面粉1公斤
温水300克
酵母10克
白糖5克
【具体步骤】
将原料和成面团多揉一揉，醒发至两倍大取出排气，切成拳头大小的面剂子，双手搓揉成馒头状， 这时候如果没有蒸馒头的纱布，不用也没关系只需要把篦子上薄薄刷一层食用油就可以了，把揉好的馒头均匀摆放整齐放到添好水的蒸锅里盖好盖子不要开火自然醒发1个小时，开火上汽蒸中火蒸20分钟过2分钟出锅就可以了！这样做出来的白白胖胖的大馒头xuan软好吃香香的！
我从来都不用纱布，一是家里没有，再就是觉得麻烦，但我做馒头从来没有沾到，通常我会在馒头底部多沾到一些面布[思考]
蒸馒头没纱布用什么代替比较好？
大家好，我是餐餐美味，我来回答这个问题: 说到蒸馒头好多人都会整，但是在蒸的过程中没有了纱布会怎么办呢？我们可以用以下食材来代替纱布
玉米叶子将掰下的玉米一层层的皮剥掉，然后将这些叶子收集起来，用剪刀剪成方状进行晾干，晾干后再找麻绳捆起来，蒸馒头的时候可以垫在馒头的下方，它就不会粘锅了，使用起来非常方便，蒸的馒头也好吃。
芦苇叶说到芦苇，在城市很少能够见到芦苇长得什么样，所谓的芦苇就是我们常用的包粽子的叶子，在农村芦苇叶非常多，将芦苇叶剪成适当的大小晾干后折叠， 蒸馒头的时候就可以点在下面了，非常方便实用
草垫子草垫子在网上可以购买。买上几个就可以了，蒸馒头的时候非常方便，既简单又实用。
食用油为了防止在蒸馒头的时候粘锅，我们可以把事先准备好的食用油刷在笼屉上，依次将馒头摆在上面，蒸熟的馒头就不粘锅。
蒸馒头蒸包子最环保最经济的是用玉米苞里层的干净苞叶。一次使用，环保卫生味道好。
