Question

干香菇的家常做法

Answer 1

　干香菇做菜方法一：干香菇蒸肉丸
　　材料
　　瘦猪肉250克，生粉约40克，干香菇10朵，油、盐、鸡精、酱油各适量
　　做法
　　1、干香菇用温水浸泡至软，切成小粒
　　2、将瘦猪肉剁碎，加入生粉、香菇粒、少许油、盐、鸡精、酱油，搅拌均匀。
　　3、取一干净盘子，抹上一层薄薄的油，将搅拌均匀的肉馅捏成小丸，整齐放在盘子上。
　　4、蒸锅烧开水，将做好的肉丸端入蒸锅蒸足25分钟即可。
　 　干香菇做菜方法二：干香菇焖排骨
　　材料
　　干香菇
　　排骨
　　蒜
　　做法
　　1、开水泡干香菇10分钟
　　2、排骨洗净后放生粉、生抽、老抽、盐、油一起搅拌腌10分钟，与干香菇、蒜放电压力锅煮10分钟即可

Answer 2

香菇炸酱的做法：

1.香菇用清水泡一晚上，将香菇蒂去掉切大块，用绞肉机绞碎。

2.猪肉切大丁，葱、姜切碎，热油下猪肉丁，煸炒变色，下姜末爆香，加香菇碎翻炒。

3.加入黄豆酱，翻炒几分钟后，将泡香菇的水倒一部分，开锅后关小火慢慢熬。

4.水分散失三分之二，加入葱末翻匀关火，盛到碗里即可。

香菇蒸排骨的做法：

1.把排骨放流水冲洗干净，冲多几盘水，就没血水了。就拿出起控水备用。

2.再放蚝油，生粉，盐，鸡精腌制十五分钟。

3.在等时候把香菇洗一下再切成片，辣椒也切成丝，大蒜籽切成末，一起放在碟子里。

4.把香菇和辣椒蒜末倒在腌好的排骨里。

5.再用勺子准备好一勺子豆瓣酱，拿来料酒滴上几滴。

6.再搅拌均匀。

7.把搅拌均匀的排骨放在已经装有开水的锅里。用筷子隔水蒸15分钟。

8.时间到了，不要急着打开锅盖，再虚蒸二分钟，就是在等水蒸汽出完。然后小心拿出来上面放几片香菜。美味的香菇蒸排骨就完成了。