Question

胡萝卜的营养

Answer 1

胡萝卜营养价值很高，其中含有丰富的花青素、胡萝卜素、脂肪油、挥发油及多种维生素等营养物质。胡萝卜可以用于缓解小儿消化不良、夜盲症、胃痛等病证的不适症状，有效增强人体免疫力，降糖降脂，有效清除肠道自由基，从而起到排毒的作用。中医认为，胡萝卜味甘、辛，性平，归属于脾经、肝经及肺经，具有健脾和胃、滋肝明目、清热解毒、化痰止咳的作用。

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木耳炒胡萝卜

食材准备：木耳，胡萝卜

辅助食材：线椒，葱花，蒜末，姜丝，小米辣等

做法步骤：

洗干净的胡萝卜把它切成薄片，这是我提前泡的黑木耳，已经泡好了，把它多清洗几遍，因为黑木耳里面藏有泥沙，不清洗干净吃的时候会磕牙。

辅料我准备一把线椒，洗净斜刀切成小段。葱花，蒜末、姜丝、再来一个小米辣。

起锅烧油，油热下入葱，姜、蒜、小米辣炒香。线椒下锅，加入一勺生抽，继续翻炒，下入黑木耳胡萝卜，加入适量的食盐和鸡粉大火翻炒。大约炒至1分钟就可以出锅了，好吃的胡萝卜炒黑木耳就做好了。

Answer 2

每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖7.6～8.3克，铁0.6毫克，维生素A(胡萝卜素)1.35～17.25毫克，维生素B1 0.02～0.04毫克，维生素B20.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。