Question

做汤圆糯米粉是用开水和面还是温水

Answer 1

问：做汤圆糯米粉是用开水和面还是温水

答：亲您好做汤圆糯米粉是用开水和面比较好

答：亲用糯米粉包汤圆时，一般建议用开水和面，因为冷水并不能使糯米粉完全发酵，做出的汤圆口感不够软糯、Q弹，而且在开水中煮沸容易裂开，而热水和面，口感软糯、耐煮，另外，开水建议用80度左右的热水。糯米粉和面建议按照以下步骤制作： 1、首先准备糯米粉400克，开水适量。 2、接着将20克的糯米粉倒入盆中，加入适量的开水，搅拌成糯米水。 3、然后倒入剩下的糯米粉，用手将糯米粉和糯米水抓匀。 4、边搅拌边加开水揉搓，直至面团表面无明显颗粒物，用手揉搓光滑即可。

问：听说是加的什么粉在里面，我就不知道了。所以问你了

答：亲您可以少加点面粉

答：亲还有其它疑问吗？