Question

为啥酱香型酒一般人都喝不惯

Answer 1

酱香型酒一般人都喝不惯的原因是少接触。

一般情况下大家喝的都是普通类型的酒，所以说很少接触这种酱香型的白酒，才有很多人不习惯的。酱香型白酒厂少，产量低，一般人喝不上。酱香型白酒只有只有赤水河13.5公里的两岸才能生产出来。

大家应该听说过，在上世纪60年代，茅台酒厂迁址遵义，在遵义无论怎么试验，都无法达到在茅台镇生产出来的酱香酒的品质，后来又把厂址迁回茅台镇。原遵义的茅台酒厂就变成了现在的珍酒厂了。

酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格（突出、明显、尚可）。

酱香型白酒的优点

酱香型酒、存贮、勾兑等，在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。

酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高达近一倍，高温下易挥发物质自然挥发掉的多，而且酱香酒要经三年以上的存贮，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质又被挥发掉了很大一部分。

酱香酒的酒精浓度一般在53%（V/V）左右，而酒精浓度在53度时，酒精分子与水分子的亲和力最好，加之酱香酒的贮存时间较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。