Question

自制白糖粿？

Answer 1

粿，其实是福建及其周边地区十分常见的一类小吃的总称乎氏庆，主要以米粉、米浆为原料制作而成。闽南语地区（厦泉漳以及广东潮汕地区）的人把这核薯类米制品叫“粿”，而福建山区的客家人称其为“粄”，其实说的基本上是一类东西。 “粿文化”盛行的地区，人们也大都崇敬神明。这是因为“粿”本来是岁握作为贡品存在的。 

今天给大家介绍白糖粿的做法。

食材：白糖 100g、花生 150g、糯米粉 150g、开水 100g、大豆油 30g

步骤

1、花生放入烤箱中，150度，烤15分钟。

2、取出，去皮，放入料理机中，打成粉。

3、加入白糖，搅拌均匀。

4、糯米粉和开水混合，搅拌均匀。

5、揉成光滑的面团。

6、分成5份，擀成椭圆形。

7、双手捏住两端，拧成麻花形。

8、锅内倒入大豆油，加热，放入胚条，炸至浮起。

9、裹上花生白糖。

小贴士

1、油温5成热时就可以放入白糖粿，要注意一根一根放进去，防止粘连

2、如果第一次炸的话，可可以把面片擀的薄一些，熟的比较快

Answer 2

白糖粿是没饥一种传统年糕，汉族传统农历年春节应时米食。茶茶小的时候妈妈平时也会做，给我们姐弟当零嘴吃。环绕在妈妈身边，看着刚出锅的白糖粿，我俩的口水都要留下来了。现在离家远了，还是超怀念那个味道。话不多说，白糖粿肉具体做法如下：

一、用料  

糯米粉  500克，开水  250克，白砂糖  5勺，花生 150克，黑芝麻  少许克。

二、具体做法：

1、先把花生放锅里小火炒熟，芝麻放微波炉大火两分钟拿出，花生凉透与芝麻一起放打碎机里面打碎加5勺绵砂糖拌匀备用。

2、开水调糯米面醒10分枯空返钟然后弄成像大汤圆那么大的亏颂面团然后搓成长条。

3、长条压扁卷一下备用。

4、已经卷好。

5、油锅里面油大概7-8成熟下锅里炸，炸制外脆里嫩不要发黄拣出来。

6、上面撒上之前做好的花生黑芝麻糖料，白糖粿就做好了，非常成功，外脆里嫩还有花生芝麻香😊😊

Answer 3

白糖粿

食材：

糯米粉200g，开水150g，白糖和花生适量。败做

做法：

糯米粉加开水和数握成面团，揉好后擀成长方形薯枯庆，厚度大约1cm左右，然后切成条，抓住两头拧一下，油热后下锅炸至鼓起飘起来就可以捞出，花生烤熟捣碎加白糖拌匀，然后撒在上面即可。

Answer 4

1、花生仁平铺烤盘，170度，约7分钟。根据自己烤箱的情况掌握一下烤的时间，在烤了几分钟后，会听到花生清脆的爆裂声响，声响过后再烤2-3分钟就差不多了。烤好的花生，不用拿出来，继续焖在烤箱里备用。如果烤过头了就马渗梁上放到冰箱冷冻层挽救一下。2、烤花生的同时，可以把糖浆的原料准备好：白糖150g，麦芽糖130g，水50g，放入锅中，准备加热熬糖浆。3、煮糖浆，加热融化后，小火慢煮。这个过程比较长，要有一点耐心。4、准备一碗冷水，糖浆熬到不容易消泡的状态下，用筷子沾一点糖浆，滴到冷水中，如果糖浆马上凝结，形成较硬的糖珠子，糖浆就差不多煮好了。5、水中凝固的糖珠6、煮糖浆的同时，可以把蛋清打发到硬性发泡备用。打蛋器提起能形成倒立三角即可。图忘记拍了。7、把一部分糖浆倒入老宴打发的蛋白中，快速搅拌均匀，反复两三次，直到把糖浆完全混合入蛋白中。这个过丛含运程中，容器要坐在热水中，不然糖浆容易凝固。8、用打蛋器把混合的糖浆蛋白打至顺滑粘稠的状态。9、把花生仁放入糖浆蛋白中，快速翻拦均匀。10、糖浆铺在耐高温油布上，用面杖压平，等待冷却。中午时间不多，我把糖直接放到冰箱速冻层了，大概冻了半小时。11、冷却后，切块，就可以吃了。