炒小龙虾的做法如下:
材料/工具:小龙虾1千克、小龙虾调料1袋、啤酒200毫升、香葱1根、姜片20克、蒜片20克、油10毫升、花椒5克、干辣椒适量、生抽3毫升、盐3克、切刀、锅铲、锅具。
1、将小龙虾洗净,去虾线。
2、葱切段,姜切片,蒜切片。
3、大火煮沸,倒入小龙虾,中火煮8分钟,小龙虾变红即可捞出。
4、起锅烧油,倒入15ml油、花椒5g、小米椒3个、姜3g、葱段5g、蒜片,翻炒均匀。
5、放入麻辣小龙虾翻炒均匀,倒入小龙虾翻炒均匀。
6、生抽3ml、啤酒200ml、盐8g,翻炒入味。
7、最后装盘出锅。