Question

姜爆鸭的做法 最正宗的做法

Answer 1

姜爆鸭最正宗的做法如下：

主要材料：鸭肉、姜、盐、料酒、青辣椒、红辣椒、大葱、大蒜、花椒、豆瓣酱、醋、白糖、水。

主要工具：盆、刀、锅、锅铲。

1、将鸭肉洗净、切块，放入盆中，用姜、盐、料酒腌制30分钟。

2、将姜、青辣椒、红辣椒、大葱洗净，切好备用。

3、起锅烧油，放入姜、大蒜、花椒炒出香味，再加入豆瓣酱爆香。

4、加入鸭肉块翻炒，加入少量醋、白糖提味，然后再加入200毫升水，爆干水汽。

5、鸭肉烧熟后，加入姜爆炒10分钟。

6、最后加入青辣椒、红辣椒、大葱，用锅铲翻炒半分钟，即可出锅。