南瓜的功效与作用
1、明目。
南瓜是富含β胡萝卜素的果蔬之一,这种营养素在人体内能转化为维生素A。美国国立卫生研究院研究指出,维生素A能增强眼睛在昏暗环境下的视野清晰度。哈佛大学研究显示,维生素A也能延迟视网膜色素变性所引发的视网膜功能下降。
2、护心。
南瓜富含膳食纤维,对心脏很有好处。哈佛大学一项万人规模调研显示,高纤维饮食者与低纤维饮食者相比,冠心病发作风险降低40%。瑞典的一项最新研究也得出类似结论,高纤维饮食女性与低纤维饮食女性相比,患心脏病风险降低25%。
扩展资料:
挑选好南瓜
1、从外皮颜色上来说
金黄色的南瓜,颜色越深黄,条纹越清楚粗重越成熟;绿色的南瓜,绿得发黑的是成熟南瓜。不管什么品种,棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。
2、南瓜熟后有一种清香气味,而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。最后是动动手,老南瓜外皮比较坚硬紧实,如果南瓜皮一掐就破,就证明成熟度不够。
参考资料来源:人民网-多吃南瓜的四大功效 教你如何挑选好南瓜
2024-11-26 广告
1、健脾养胃,变健康
对整日忙碌的现代人来说,便秘、胃胀、胃痛等毛病真的是家常便饭,长期用药更易引起脾胃失和。南瓜果胶含量很高,有保护胃肠道黏膜的功效,消化不良、饮食不规律、爱吃辣的朋友多吃些再适合不过了!
2、解毒排毒,变年轻
南瓜果胶具有极强吸附性,能清理胃肠道内的细菌、重金属等垃圾,同时南瓜细软、丰富的膳食纤维能加速肠道蠕动,快速将毒素排出体外。
3、促进发育,变强壮
南瓜中含有丰富锌元素,它可是人体生长发育的重要物质。多给孩子吃些南瓜就能起到补锌的作用,有效促进骨骼和视觉发育。
扩展资料:
吃南瓜的禁忌:
1、南瓜加羊肉
二者都是热性之物,同食后易引起腹胀、便秘等疾。患感染性疾病和发热症状者不宜食用,以防病情恶化。
2、南瓜加醋
醋酸会破坏南瓜中的营养元素,降低营养价值。
3、南瓜加菠菜
南瓜含丰富维生素C分解酶,会破坏菠菜中的维生素C,同时自身营养价值也会降低。
参考资料来源:人民网-南瓜竟有这些神奇功效!什么人适合吃南瓜?
南瓜既是美味的食材,也是不错的养生佳品。南瓜含有丰富的氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素。经常吃南瓜,可以提高我们的免疫力,去燥补阴,补中益气。
南瓜是南北地区种植比较多的食物,大大的南瓜不仅可以当作装饰品,且它吃起来非常的香甜,一直以来都十分博得人们的眼球,有的人还说南瓜还具有降血糖的作用,尤其是对于糖尿病的人群来说,每天要多吃些南瓜,对身体健康会有很大的益处,真相是这样吗?
我们先来看下南瓜有什么营养?
从营养成分上来看,南瓜中确实含有多种对人身体健康有益的成分,尤其是其中的类胡萝卜素、维生素A、叶黄素都是保护眼睛的重要物质,另外,南瓜中还含有膳食纤维、多种矿物质等成分,是一种非常好的食材之一。
南瓜既然这么好,对血糖也会有作用?
人们之所以说南瓜可以降血糖,一方面是因为南瓜中含有丰富的膳食纤维以及果胶,说这种物质可以在增强饱腹感的基础上,从而延缓餐后的血糖水平,对于控制血糖十分有利。
另一方面,还有相关的实验能够证明,南瓜中含有一种特别好的物质,就是南瓜多糖,这种物质在提取之后,有很明显的降糖作用。
虽然这样看起来已经非常的完美了,既有营养成分来证明,又有相关的实验数据,但实际上,从营养成分上来看,不只是南瓜中含有膳食纤维以及果胶,其它的食物当中也有,最重要的是,南瓜中的这些成分也不是最高的,要说粗粮的话,五谷杂粮中比南瓜还要高,甚至是能够高出不少。
而从实验证明上看,大家首先要弄清楚的是,这里的实验是通过动物实验来得出的结果,针对于我们人类的实验是要做人体实验的,这两者也是存在着一定的差别,还有的是其中是指南瓜浓缩后的南瓜多糖,而我们进食食物是通过咀嚼这也是有一定区别的。
因此,南瓜对于降血糖是不会起到很好的作用,如果你本身的血糖就很高,还经常大量的食用南瓜,对于升高血糖还会有益处,大家不要忘了,南瓜虽然可以增强我们的饱腹感,但是过量食用南瓜中还含有不少的糖分,且南瓜这种蔬菜还是升糖指数比较高的食物,吃多了反而会增加血糖。
但这不是说糖尿病的人群就不能食用南瓜了,而是要控制它食用的量,且在烹饪的做法上尽量选择蒸的方式,这样还可以避免一些食用油的摄入,相反如果是用大量的油去烹饪的话,更会对身体健康造成伤害。
所以,糖尿病人在食用蒸南瓜的时候,最好的办法是当作主食来食用,这样可以避免餐后血糖升高的危险。
南瓜的功效很多:
1、南瓜含有丰富的钴,钴能促进人体的新陈代谢,调节胰岛素的平衡,控制正常的血压和血糖,是肥胖人士的理想食物。
2、南瓜富含膳食纤维,对心脏很有好处。能够预防心脏病,中风。
3、南瓜含有果胶,可以保护胃黏膜,促进胆汁分泌,免受粗糙食品刺激,加强胃肠蠕动,促进消化,缓解便秘。
4、南瓜籽富含色氨酸,可以帮助人体制造血清素,缓解紧张,放松身体,有助于安神静心,预防失眠。
5、南瓜富含胡萝卜素,可以明目护眼。
6、预防食管癌和胃癌,增强肝、肾细胞的再生能力。
南瓜的禁忌是什么:
1、对南瓜过敏的不宜食用。
2、胃热、身体湿热、有脚气的不宜食用。
3、不宜喝其他容易产气的食物一起吃,比如萝卜、红薯等等。
4、不宜天天食用,最好隔几天吃一次。
吃南瓜的好处都有哪些呢?