Question

萝卜干怎么腌制好吃

Answer 1

这个肯定是见仁见智的，一般普通做法如下。

1.首先萝卜洗净去头尾，用小刀批去萝卜身上的小须。

2.切成厚片（1厘米厚左右）

3.再切成长条（不要切太薄,晒过后会缩水）

4.石面抹干净，直接铺在阳台大理石上晾晒。（用篮子或筛子也行，因地制宜吧）不下雨晚上不用收回来，自然风干。如室外晾晒晚上要收回第二天再晾晒。

5.第二天萝卜条有点软绵绵的，收起放进较大的盆子里，撒上3汤匙盐，用手来回搓十来遍，直到盐粒溶解，萝卜条均匀吸收咸度。放上一个晚上。

6.第二天重新铺在大理石晾晒，直到萝卜条两头卷起，水分大部分挥发就可以了。

7.用保鲜袋装起扎紧,放进冰箱OK。

8.这里是四个大萝卜做成的萝卜干。缩水很厉害哦！

Answer 2

腌制萝卜干的步骤：
1：将萝卜干切成条状晒成七成干；
2：用凉开水洗干净，加入盐、醋、糖，用力揉三、四遍；
3：再放入味精、辣椒面、五香面（根据个人口味）揉几遍即可食用。

Answer 3

先把鲜萝卜洗净切成小块撒些许盐拌匀，然后挤出水分，放到太阳下晒一到两天到7-8层干，将萝卜干淘洗一下，放入你爱吃的调味品，装入密封的坛子里就可以了，我们常常做，挺好吃的。

Answer 4

萝卜干用水稍微过一下，然后放点盐和醋还有酱油都是适量放，还有味精，在放上蒜蓉和辣椒油，超级好吃

Answer 5

晒干用辣椒粉拌或者白醋和糖密封腌制