酒糟汤圆的做法
准备材料：糯米汤圆200克、红糖100克、醪糟酒酿50克、黑芝麻、葡萄干适量、红枣5颗
1、红糖加入适量水煮化，如下图所示：
2、倒入碗中，一碗冷藏，一碗冷冻，如下图所示：
3、水煮开，如下图所示：
4、汤圆放入水中煮，如下图所示：
5、煮至浮起，如下图所示：
6、捞出，如下图所示：
7、加入醪糟酒酿，如下图所示：
8、加入少许之前冷藏的红糖水，如下图所示：
9、和之前冷冻的冰拿出来切成冰沙，如下图所示：
10、撒上黑芝麻、红枣、葡萄干，如下图所示：
11、最后拌一拌就可以吃了，如下图所示：
tj凯丰化工
2024-07-19 广告
【原料】醪糟、汤圆粉、鸡蛋。
【调料】白糖、桂花。
1、烧水，水开后加入少许冰糖。放入酒糟煮(注：其实不需要加冰糖，因为酒糟是发酵过的，受热分解，酒精成分挥发后就产生糖，所以酒糟越煮越甜的)
2、加入汤圆。记得要用勺子搅拌一下，不然汤圆会粘底。只要煮到汤圆都浮起来，那么就熟了
3、加入桂花子，一点点就好了
4、在汤圆好的时候打入一个鸡蛋就更加棒了
5、酒糟越煮香味越香醇，加上桂花的香味，那味道都把狗狗从狗窝里引出来了
酒糟汤圆是江西汉族小吃。以糯米粉制成小圆球形，入沸水煮熟，以酒糟、白糖拌和而成。白润如玉、糟香浓郁，味甜适口，非常美味，制作方法又简单，非常适合初学者做。
栏目：江西小吃
做法：煮
【原料】醪糟、汤圆粉、鸡蛋。
【调料】白糖、桂花。
【制作过程】
1.将汤圆粉加少量凉搅拌成类似做疙瘩汤的小碎状，酒糟放在锅里加热
2.将搅拌好的汤圆疙瘩一把一把到锅里，边撒边搅拌，用文火2——3分钟，待小疙瘩完全漂来，打上碎鸡蛋花，蛋花漂起后关火，撒上桂花、白糖。 原料：醪糟150克、百合25克、大枣10个、桂圆15个。
制法：百合、大枣、桂圆洗净备用。锅内加水适量，将三者放入锅内煮熟，再把醪糟倒入锅内，煮沸后即可食用。 菜品口味：糟香
主要工艺：煮
主要食材：米面类
所需时间：半小时
制作难度：普通
制作方法：
1
糯米粉，菠菜，胡萝卜，黑米水，黑芝麻末。
2
糯米酒酿，要带酒糟的。
3
将菠菜，胡萝卜分别打成汁。
4
将菠菜汁，胡萝卜汁，黑米水，黑芝麻末分别与糯米粉搅拌揉匀。
5
烧一锅开水，边搓汤圆边煮汤圆，直至汤圆浮起。再把红枣放入锅内。
6
将酒糟倒入锅内，加点糖，即可捞起。
做法：煮
【原料】醪糟、汤圆粉、鸡蛋。
【调料】白糖、桂花。
【制作过程】
1.将汤圆粉加少量凉搅拌成类似做疙瘩汤的小碎状，酒糟放在锅里加热
2.将搅拌好的汤圆疙瘩一把一把到锅里，边撒边搅拌，用文火2——3分钟，待小疙瘩完全漂来，打上碎鸡蛋花，蛋花漂起后关火，撒上桂花、白糖。 原料：醪糟150克、百合25克、大枣10个、桂圆15个。
制法：百合、大枣、桂圆洗净备用。锅内加水适量，将三者放入锅内煮熟，再把醪糟倒入锅内，煮沸后即可食用。 菜品口味：糟香
主要工艺：煮
主要食材：米面类
所需时间：半小时
制作难度：普通
制作方法：
1
糯米粉，菠菜，胡萝卜，黑米水，黑芝麻末。
2
糯米酒酿，要带酒糟的。
3
将菠菜，胡萝卜分别打成汁。
4
将菠菜汁，胡萝卜汁，黑米水，黑芝麻末分别与糯米粉搅拌揉匀。
5
烧一锅开水，边搓汤圆边煮汤圆，直至汤圆浮起。再把红枣放入锅内。
6
将酒糟倒入锅内，加点糖，即可捞起。
