Question

怎样让猪肝嫩滑， :一 ，，“ “,:,

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Answer 1

用手抓匀，腌制15分钟3 猪肝腌制好以后加适量淀粉上浆，这样猪肝炒的时候一是裹住水分，也不可以切的太薄，那样猪肝炒出来容易老。

猪肝用流水浸泡1小时，斜刀拉成薄片。

洋葱切瓣，青椒切片，蒜苔切寸段，蒜切碎。

烧锅时用生粉和一半生抽将猪肝抓匀。

放入干红椒节和花椒炸香。

放入猪肝快速滑散盛出，油留锅中。

放入猪肝炒匀，烹入料酒。

放入蒜碎炒匀关火。