Question

饮食治疗是糖尿病治疗重要环节，应该吃哪些食物？

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Answer 1

糖尿病人吃粗粮好，比如玉米、荞麦、燕麦、薏米、黑米、红豆等。粗粮适合与细粮搭配吃，比例为1:3或1:4比较好。粗粮虽然比细粮升糖慢，但也不可以大量吃，糖尿病患者的脂肪饮食来源，主要来自人们的食用油，以菜籽油、花生油、大豆油、玉米油、适量动物脂肪，如猪油、黄油、奶油、肥肉以及牛羊肉。

优质油脂的摄入必不可少，亚麻油、橄榄油、深海鱼都是不错的选择。喜欢吃红烧肉的，应该炖煮超过2个小时，对人体不好的饱和脂肪酸会有一半转变为对身体有益的不饱和脂肪酸，蔬菜不作严格的限制，每天进食 500～700 克(相当于主食约 25 克)，这些蔬菜包括大小白菜、油菜、鸡毛菜、菠菜、芹菜、韭菜、莴笋、西葫芦、冬瓜、黄瓜、西红柿、苦瓜等。

煮熟以后不要热着吃，要凉下来再吃，这时就含有很丰富的抗性淀粉。 还有山药，红薯，也同样非常有益于健康。 如果糖尿病病人能控制好淀粉的摄入，你可能就有一半的成功几率了。多吃各种新鲜蔬菜，如木耳、海带、芹菜、菠菜、白菜、西兰花、菜花、黄瓜、西红柿等，以补充丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。

减少单纯食用精制的米面的次数。因为混合食物GI值比单独食物要低。而且大家都知道，大米和白面的GI值相对比较高，是属于高GI的食物，如果里面加入了一些红豆，绿豆等，与单独进食白米饭相比，食用大绿色、小绿色和脱皮的红色小扁豆与白米饭50:50混合餐后，最高血糖值和血糖值曲线下面积（总的吸收糖）均有显著下降，血糖水平下降平均达20%。

Answer 2

糖尿病的治疗饮食环节也是讲究饮食均衡合理有营养的，要每天摄入的食物中要安排有牛奶，鸡蛋，肉类食物，海鲜类的产品，以及坚果类的食物，新鲜的水果和蔬菜。

Answer 3

应该多选择谷类食物为主，多吃高膳食纤维类，低盐、低糖、低脂肪的食物，食物要多样化。常吃富硒的食物如香菇、芝麻、大蒜、芥菜等。  

Answer 4

可以多吃一些新鲜的蔬菜水果，比如说有茄子，辣椒，土豆，西红柿，白菜，苦瓜，胡萝卜，苹果，香蕉，柚子，水蜜桃，猕猴桃，梨子等等。

Answer 5

糖尿病患者可以吃很多的食物，总体的原则是以低糖、低盐、低脂为主。
具体来说，首先对于水果大部分可以吃，但是都以低糖为主，而且注意适量，比如杏、樱桃、草莓、山楂、橄榄、无花果、西瓜、桃、柠檬、苹果等等。蔬菜类，糖尿病人可以吃的就更多了，比如苦瓜、黄瓜、南瓜、冬瓜以及海产品有海带、紫菜，蘑菇有香菇、平菇。对于洋葱和西红柿这些家常菜，也是可以吃的。再就是谷物，比如燕麦、大米都可以，平时可以吃点红小豆祛湿气。肉类以低脂肪为主，比如有牡蛎，还有各种鱼，如金枪鱼、三文鱼都可以。