鸡蛋发黑了,还可以吃吗?

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醉花少年ly
2021-05-16 · TA获得超过172个赞
知道答主
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 蒸鸡蛋的时候颜色变化太大,有的是黑色的。这种情况是可以食用的,但是鸡蛋蒸老了,最上层的蒸汽使鸡蛋表面轻微氧化,所以颜色变化不大,因为鸡蛋含有铁离子。蒸蛋的营养作用:补脑、益智、护肝、预防动脉硬化、防癌、延缓衰老。同时还能美容护肤,增强人体免疫力,疏通乳汁,缓解神经衰弱,帮助病后恢复,预防动脉硬化。肾脏病、高胆固醇血症、过敏性皮炎患者不建议蒸蛋。

以下三种鸡蛋不能吃:

1.裂开的鸡蛋:在运输、储存和包装过程中,由于振动、挤压等原因,一些鸡蛋会产生裂纹和裂痕,容易被细菌侵入。

2.粘壳蛋:由于储存时间长,蛋黄膜变弱,蛋黄接近蛋壳。如果蛋膜局部发红,还是可以吃的。

3.臭鸡蛋:由于细菌入侵鸡蛋并大量繁殖,使鸡蛋变质,蛋壳呈黑色、灰色,甚至由于内部硫化氢气体的膨胀而破裂。


  鸡蛋变黑后不能吃。鸡蛋因变质和病菌滋生而变黑,以免引起肠胃不适。夏天如何保存鸡蛋不要在散装储存前清洗,因为蛋壳上不仅有孔,而且还有一层薄膜,在清洗过程中会被破坏。相反,细菌很容易通过毛孔进入鸡蛋,加速鸡蛋的变质。买一整盒鸡蛋的话,最好和盒子一起放在冰箱里,最大程度保证鸡蛋的新鲜度。将散装鸡蛋放入冰箱时,最好冲洗掉鸡蛋的尖点,因为鸡蛋的气室位于鸡蛋的圆端,圆端朝上,可以避免变黄,延长保存时间。储存在冰箱里的鸡蛋不容易反复移动。特别是天气热的时候,从冰箱里拿出来的鸡蛋要尽快吃完,不要放回冰箱里,因为鸡蛋再冷热的时候,表面会产生小水滴,细菌会附着在蛋壳表面。

教育知识之家
2021-05-16 · TA获得超过798个赞
知道答主
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鸡蛋如果变黑了我们在这里告诉大家的是,最好就不要再吃了,发黑的鸡蛋就代表着鸡蛋内部应该是变质了,那么大家吃了之后对身体肯定是有害的,所以大家最好还是吃新鲜的鸡蛋。
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数码技术小辉
高粉答主

2021-05-16 · 这家伙不懒,很勤快。
数码技术小辉
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不可以。因为鸡蛋发黑的时候,就已经坏了,吃了会拉肚子,所以不可以吃。
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半仙驾到哈哈

2021-05-16 · 超过29用户采纳过TA的回答
知道答主
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鸡蛋发黑了,是不能吃的,正常应该是蛋清是透明的,蛋黄的颜色是黄色或橙色,且没有散黄,如果变成其他颜色,建议不要使用,以免食物中毒。
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