Question

怎么样做韭菜鸡蛋饺子

Answer 1

韭菜鸡蛋饺子

【火锅配菜】韭菜、生鸡蛋、虾皮（虾米皮）、盐、油、小麦面粉、葱、麻椒、芝麻油、耗油、生抽酱油

【烹制流程】

1.最先制做包馅，将整洁的韭菜切末，放进盆中。不必剁的太碎，要不然没嚼劲。



2.生鸡蛋磕入大盆内，打撒，顺带加一点盐。锅中放进适当的油，油到7—8分热时，渐渐地倒进鸡蛋液，迅速炒碎（火不必很大），盛出放凉。



3.然后将切开的京葱和麻椒用油腻一下，有一阵阵葱香气外飘后熄火，捞起来京葱跟麻椒放凉。



4.将刚晾好的热锅冷油倒进韭菜末的盆中匀称拌和，那么分外美味。再把炒好的生鸡蛋倒入，顺时针方向或反方向搅拌均匀。



5.随后添加1勺耗油、1勺生抽酱油、1勺子盐，及其小小勺的芝麻油（调味料的使用量依据包馅的是多少放进），再度翻拌（朝一个方位拌和）。最终把泡洗干净的虾皮沥干，倒进包馅内，搅拌均匀后，水饺的馅儿就完成了。



6.饺皮的制做非常简单，不容易的还可以动手能力试一下。如果不想做可以去买现有的（买的会有点硬），还可以自身和一块面。合好的面糊要用保鲜袋包好，或是在盆顶盖一个外盖，最好是放到热的地区，醒半小时。



7.将醒好的面糊取下放到面版上，控制面板撒上少量小麦面粉，避免粘，给它做一个保健按摩，在核心部位掏一个小孔，轻轻地牵扯至洞增加，随后把它断开，搓发展长一条。随后把长长的一条掐成一个个小剂子，擀成饺皮。随后就动手能力做饺子吧。



8.一锅清水煮饺子，水饺长胖了就捞出来去。美味极其的水饺就搞好了。

Answer 2

食材明细
韭菜
适量
鸡蛋
适量
虾米
适量
饺子皮
适量
油
适量
香油
适量
五香粉
适量
盐
适量
咸鲜
口味
煮
工艺
一小时
耗时
简单
难度
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤：1 1原料备用。
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤：2 2韭菜洗净切碎。
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤：3 3鸡蛋炒成小颗粒。
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤：4 4把韭菜，鸡蛋末和切碎的虾米，还有生姜末，五香粉，盐，香油放入大碗内。
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤：5 5搅拌均匀做成馅料备用。
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤：6 6取适量馅放在饺子皮中，手指粘水，在饺子周围抹上水。
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤：7 7捏出自己想要的形状，边角捏牢即可。
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤：8 8锅内水烧开，下入包好的饺子。
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤：9 9煮熟即可。
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤：10 10饺子捞出装盘。
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤：11 11可搭配自己喜欢的蘸料。