什么蔬菜不能放冰箱冷藏
蔬菜里面含有丰富的维生素，很容易被氧化，那么该如何存储可以有效降低损耗呢?很多人的第一反应就是放冰箱，虽然冷藏是个好办法，适当的低温环境可以抑制蔬菜呼吸，但有一些蔬菜是并不适合放在冰箱的，不然会损坏的更快哦！
土豆
土豆并不适合放在冰箱存储，因为低温环境会使土豆本身的淀粉转化为糖，这会让土豆外表看起来颜色变暗，烹饪出来的口感也会改变。那土豆应该如何正确储存呢？
应该将土豆存放在干燥、凉爽又避光的地方，尽量保持环境通风，这样可以避免土豆发芽或者发霉。
大白菜
白菜也并不适合直接放冰箱储存，因为低温环境会加速挥发大白菜的水分，表皮容易长黑点，如果要放，也需要用保鲜膜包装好，避免水分挥发。那白菜应该如何正确存放呢？
应该将白菜直接放在阴凉干燥的地方，食用之前剥掉外层干叶即可。
红薯

红薯也不建议放冰箱冷藏，因为红薯害怕低温环境，当存储温度小于15度时容易被冻僵，口感也会发生变化。那红薯应该如何正确存放呢？
应该将红薯放在凉爽、避光的室温环境即可，无需进行冷藏。
西红柿
西红柿不适合在冰箱冷藏，这是因为西红柿在经过低温冷冻后，肉质会出现水泡状，显得软烂，可能会出现散裂的现象，西红柿表皮还可能会出现黑斑，严重时会加速腐烂变质。那西红柿应该如何正确存放呢？
直接将西红柿在常温环境下存放即可，保存时将西红柿蒂朝下摆放在室温环境，这样能防止空气进入西红柿，也能防止水分从疤痕处散发，能保存大概一周左右。
南瓜
南瓜也不适合放冰箱储存，因为南瓜适合在10度以上环境中存放，而且冰箱中湿度高，有时候放冰箱反而会加速变质。那南瓜应该如何正确存放呢？
可以将南瓜放在空气流通，清洁干燥的室内即可，若是切开的南瓜，那就需要包个保鲜膜进行冷藏。
洋葱
洋葱也不适合放冰箱哦，原因和土豆相同，在冰箱的湿冷环境下，洋葱内的淀粉会转化成糖，这样洋葱往往会加快变质速度。那我们应该如何正确存放洋葱呢？
洋葱适合存储在阴凉、干燥、避光的环境中，正确存放，可以保存长达30天。
(1)香蕉：在12℃以下的环境贮存，会使其发黑腐烂。
(2)鲜荔枝：在0度以下的环境中放上一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味。
(3)黄瓜：在O℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。
(4)西红柿：经冷冻，局部或全都果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑。
面包最好不要放入冰箱里面：面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。
黄瓜青椒不宜久存冰箱：青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”————变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。
另处要明确知道：冰箱贮存食物的原理是放慢了微生物生长繁殖的速度，并不能杀灭微生物。大部分微生物最适宜的繁殖温度在37摄氏度左右，还有一部分能在20摄氏度以上迅速繁殖，虽然在10摄氏度以下绝大多数微生物生长缓慢了，但是仍然有部分细菌可以在较低的温度下存活甚至繁殖。所以，不合适的贮藏温度、食物温度过高、生熟交叉存放等均影响冷藏效果，降低了冰箱的“保险系数”。
再告诉你一些常识，请你一定要杜绝“冰箱腹泻”的发生，一定要合理存放加工食品。
1.在冷藏室放一个温度计，使其温度保持在4-10℃。
2.存放时生熟要分开，用保鲜盒或保鲜膜分别装好，避免交叉污染。
3.烹调后的食物，冷却至室温时即应存放，在室温下存放的时间越长越危险。
4.从冰箱中取出的食物，要放室内变温后再加热，加热要彻底，加热时间要在15分钟以上。
5.存放的时间不宜太长，需较长时间保存的食物应放冷冻室。
6.要经常清理冰箱，保持干净
