Question

家常糯米饭怎么蒸

Answer 1

　　糯米浸泡2个小时以上，泡好的糯米沥干水分，放蒸锅内蒸1个小时，蒸熟后拌散放凉，葱头切碎，香菇切丁，腊肠切丁，干的干贝用冷水泡软，芹菜梗切末，干贝泡软后加水蒸20-25分钟，再撕成丝，锅中倒油烧热后放葱头爆香，再加虾米和香菇。放腊肠继续翻炒，再加干贝丝炒匀，最后加糯米饭拌炒即可。

　　 家常糯米饭怎么蒸

　　主料：

　　长糯米300克，香菇2-3朵，腊肠2条，干的干贝2粒，芹菜梗1根

　　辅料：

　　葱头1个，虾米1大匙，酱油1大匙，蚝油1/2大匙，砂糖1/2小匙，白胡椒粉

　　 腊肠糯米饭的做法：

　　1.糯米洗净，浸泡冷水2个小时以上备用;

　　2.将泡好的糯米沥干水分，放入铺有蒸布的蒸锅内，隔水蒸1个小时;

　　3.蒸熟后，用饭匙拌散然后放凉;

　　4.葱头切碎，香菇切丁，腊肠切丁，干的干贝用冷水泡软，芹菜梗切末;

　　5.干贝泡软之后加水蒸20-25分钟至软烂，再撕成丝;

　　6.锅中倒入适量植物油，烧热后放入葱头爆香，再加虾米和香菇炒香;

　　7.放入腊肠继续翻炒，再加入干贝丝炒匀;

　　8.最后加入已经蒸好的糯米饭拌炒;

　　9.放入调味料炒匀后，撒上芹菜梗即可出锅。

　　 小贴士：

　　1、香菇和虾米浸泡两次最好，第一次浸泡时间不要太长，把水倒去，第二次重新加少量水浸泡;

　　2、腊肠和虾米都有咸味了，所以可以不加盐，或者加入少许的盐。